RADARCIREBON.TV- Daging kambing dari kurban biasanya melimpah banget pas Idul Adha. Tapi, buat anak kos, kadang suka bingung: “Ini daging mau diapain, ya?” Soalnya, nggak semua anak kos punya dapur lengkap atau waktu masak yang panjang. Belum lagi, bau daging kambing tuh bisa ‘menggoda’ satu kosan kalau nggak tahu cara masaknya.
Tapi tenang, nggak perlu jadi chef profesional buat bisa masak olahan kambing yang enak. Yuk, simak beberapa olahan simpel daging kambing yang cocok buat anak kos, anti ribet dan tetap nagih rasanya!
1. Tumis Kambing Cabe Ijo
Olahan ini mirip-mirip oseng daging biasa, tapi rasanya mantap banget! Bahan-bahannya juga gampang dicari di warung.
Bahan:
Baca Juga:Gini Nih! 7 Cara Masak Daging Kambing Biar Empuk dan Nggak Bau Prengus!Tiba-Tiba Datang ke Kantor ESDM, Sri Mulyani Diduga Bahas Ini!
- Daging kambing iris tipis (biar cepat empuk)
- Cabe ijo besar, iris serong
- Bawang merah dan bawang putih, iris tipis
- Garam, gula, penyedap secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara masak:
- Rebus sebentar daging kambing biar kotorannya keluar dan bau prengusnya hilang.
- Tiriskan, lalu tumis bawang sampai harum.
- Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan cabe ijo, beri garam, gula, dan penyedap sesuai selera.
- Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
Tips: Kalau mau empuk banget, bisa tambahin sedikit air dan masak agak lama dengan api kecil.
2. Sate Kambing Teflon
Nggak punya arang atau tusukan sate? Pakai teflon juga bisa, kok!
Bahan:
- Daging kambing potong dadu
- Kecap manis
- Bawang putih, ketumbar bubuk, garam
- Minyak goreng
Cara masak:
- Marinasi daging dengan bumbu minimal 30 menit (lebih lama lebih enak).
- Panaskan teflon, beri sedikit minyak.
- Panggang daging sampai matang dan agak kering, bolak-balik biar nggak gosong.
- Sajikan pakai sambal kecap, udah kaya di warung sate!
3. Kambing Rica-Rica Kilat
Buat yang suka pedas, ini juaranya! Bisa dimakan bareng nasi hangat, langsung ludes.
Bahan:
- Daging kambing rebus, suwir atau potong kecil
- Bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (sesuai selera), haluskan
- Daun jeruk
- Gula, garam, penyedap
Cara masak:
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daging, aduk-aduk rata.
- Tambahkan daun jeruk dan sedikit air kalau perlu.
- Masak sampai bumbu meresap.