RADARCIREBON.TV- Jika Anda memiliki ubi di rumah dan tidak tahu harus mengolah apa darinya, cobalah resep kolak ubi ini. Bisa disajikan dingin atau hangat, dan rasanya manis gurih. Sangat cocok untuk buka puasa.
Saya akan memberi Anda resep kolak ubi yang lezat kali ini. Selain ubi, Anda bisa memasukkan isian seperti kolang-kaling, pisang, atau nangka. Coba sekarang juga!
Bahan Kolak Ubi
- 500 ml santan encer
- 400 ml santan kental
- 200 gram gula merah sisir
- 200 gram nangka, potong dadu kecil
- 2 buah pisang tanduk yang cukup tua, potong-potong
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 buah ubi jalar, potong kotak-kotak
- 1 sdm gula pasir
- sejumput garam
Cara Membuat Kolak Ubi
- Rebus santan cair dengan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Setelah itu, aduk-aduk hingga gula merah mencair dan mengental.
- Masukkan potongan ubi jalar dan masak hingga setengah empuk. Tambahkan pisang dan nangka, lalu didihkan kembali.
- Masukkan santan kental dan masak kolak ubi hingga mendidih sambil sesekali diaduk-aduk.
- Jika sudah mendidih, angkat kolak ubi dan tuangkan di atas mangkuk saji.
- Sajikan kolak ubi selagi hangat.
Tips Memasak
- Gunakan bahan-bahan yang berkualitas baik dan sudah matang, supaya rasa serta teksturnya pas saat digigit.
- Jangan lupa aduk santan sesekali saat dimasak supaya teksturnya tidak pecah.
- Jika suka, tambahkan aneka isian favoritmu sesuai selera, seperti kacang hijau, kolang-kaling, atau sebagainya.
Demikianlah resep kolak ubi yang enak dan mudah dimakan. Cobalah ini untuk menu takjil berikutnya!