SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Brownies Lumer Sehat Tanpa Rasa Bersalah: Resep Simpel, Nikmat, dan Anti Gagal yang Bisa Dibuat Siapa Saja!

Penulis: Editor: Bhiempy Karishma
Brownies
Brownies lumer dapat dibuat dalam versi yang lebih sehat tanpa mengurangi rasa nikmat dan tekstur lembutnya. Foto: Gemini AI/tangkap layar - radarcirebon.tv
0 Komentar

Bahan-Bahan Brownies Lumer Sehat

Berikut bahan yang direkomendasikan untuk satu loyang kecil brownies lumer.

  1. 150 gram dark chocolate 70%
  2. 3 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa
  3. 2 butir telur ukuran sedang
  4. 3 sdm madu atau 2 sdm gula kelapa
  5. 4 sdm tepung gandum / oat flour
  6. 2 sdm yogurt tawar (plain yogurt)
  7. 2 sdm bubuk cokelat tanpa gula
  8. ½ sdt baking powder
  9. Sejumput garam
  10. Topping opsional: kacang almond, choco chips dark, sedikit madu alami

Penggunaan bahan-bahan di atas sudah melalui penyesuaian agar brownies tetap lumer meski memakai pemanis dan tepung yang lebih ringan.

•Langkah-Langkah Membuat Brownies Lumer Sehat

Berikut proses pembuatan yang mudah diikuti.

1. Lelehkan Dark Chocolate

Lelehkan dark chocolate bersama minyak zaitun atau minyak kelapa menggunakan teknik double boiler (timbal balik), yaitu memanaskan cokelat di atas mangkuk kaca yang diletakkan di atas panci berisi air panas.

Aduk perlahan hingga cokelat dan minyak tercampur rata.

2. Kocok Telur dan Pemanis

Di wadah terpisah, kocok telur dengan madu atau gula kelapa hingga warnanya lebih pucat dan teksturnya sedikit mengembang.

Proses ini membantu brownies mendapatkan tekstur lembut.

3. Campurkan Cokelat Leleh dengan Adonan Telur

Baca Juga:Tampak Sehat, Ternyata Berbahaya: 5 Buah yang Bisa Melemahkan Kondisi Janin Jika Dikonsumsi BerlebihanKulit Kering Tak Lagi Menakutkan: 7 Buah Super yang Bisa Melembapkan Kulit dari Dalam Tubuh

Masukkan cokelat yang sudah dilelehkan tadi ke dalam campuran telur, aduk perlahan menggunakan spatula agar adonan tetap airy dan tidak bantat.

4. Tambahkan Bahan Kering

Masukkan tepung gandum, bubuk cokelat, baking powder, dan garam sedikit demi sedikit.

Aduk dengan teknik “folding” agar tekstur brownies tetap lembut dan lumer.

5. Tambahkan Yogurt

Yogurt membantu menjaga kelembapan brownies sehingga bagian dalamnya tetap lumer.

Campur hingga adonan benar-benar halus.

6. Tuang ke Loyang dan Tambahkan Topping

Olesi loyang dengan sedikit minyak atau alas baking paper.

Tuang adonan dan ratakan, lalu beri topping sesuai selera.

7. Panggang dalam Suhu Rendah

Agar bagian dalam tetap lumer, panggan brownies pada suhu 160°C selama 15-18 menit.

Jangan terlalu lama agar tidak kering.

8. Dinginkan dan Sajikan Lumer

Biarkan brownies sedikit dingin sebelum dipotong agar teksturnya tetap stabil.

Brownies sehat siap disajikan dengan tekstur lembut dan bagian tengah lumer sempurna.

0 Komentar