Bahan pelengkap
- 4 buah ketupat
- 4 sdm bawang goreng
- Kerupuk merah goreng
- Sambal terasi
Cara membuat docang tempe khas Cirebon
1. Petik daun singkong dan kangkung, rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Rendan taoge di dalam air panas bekas rebusan sayur hingga layu. Tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan terasi. Tumis hingga harum. Tambahkan tempe
dan tuang air, didihkan. Bumbui dengan garam dan gula merah.
Baca Juga:Kerupuk Melarat Krupuk Wong CirebonMakanan Khas Cirebon
3. Saran penyajian: potong ketupat serasi. Tambahkan sayuran rebus secukupnya. Siram dengan sayur tempe kuah. Taburi bawang goreng, kerupuk merah, dan sambal terasi.