Hallo Apa kabar sahabat Radar yang Mimin cintai semoga sehat selalu dan puasanya lancar
semangat selalu jangan sampai lemas-lemasan tetap semangat dan produktif di hari ini
kali ini Mimin ingin membahas tentang makanan yang kalian pasti tahu apa itu Docang
simak dan baca artikel ini oke langsung aja !!
Baca Juga:Kerupuk Melarat Krupuk Wong CirebonMakanan Khas Cirebon
Docang merupakan makanan tradisional khasiat Cirebon yang memiliki sejarah yang kuat.
Docang memiliki karakteristik rasa yang sangat menggoda, dari rasa gurih, pedas, dan
sedikit asam membuat penikmatnya akan ketagihan dengan makanan khas Cirebon ini.
Makanan khas Cirebon ini memiliki kuah bening bercitarasa asam mirip sayur asam. Namun untuk isinya, Docang hanya berisi dage atau tempe hasil fermentasi ditambah dengan potongan
lontong yang mengenyangkan.
Campuran tersebut membuat aroma Docang semakin sedap dan menggoda untuk segera di cicipi.
sejarahnya, dulu Docang di hidangkan dengan niat untuk meracuni Walisongo yang sedang beristirahat di Masjid Sang Cipta Rasa, Cirebon.
Mulanya ada seorang tokoh di Cirebon yang tidak suka dengan kehadiran Walisongo di wilayah tersebut, kemudian ia membuat Docang yang sudah di tambahkan bahan berbahaya dengan niat untuk meracuni Walisongo.
Baca Juga:Polisi Siapkan Tim Urai Kemacetan Di Jalur Selatan BrebesUltah Ke-8, My Republic Buka Penyedia Layanan Internet Di Tegal
Namun tak di sangka, racun yang ia tambahkan ke Docang tidak berpengaruh ke para wali yang menyantap makanan tersebut.
Walisongo justru menyukai rasa Docang yang nikmat perpaduan antara rasa gurih dengan kuah yang asam.
Dari sejarah tersebut membuat Docang menjadi makanan tradisional khas Cirebon yang sekarang di gemari berbagai kalangan.
saat ini bisa di temukan di berbagai sudut Kota dan Kabupaten Cirebon, dengan harga yang relatif terjangkau mulai dari Rp 5.000 hingga Rp 10.000 kita bisa menikmati makanan tradisional khas Cirebon yang penuh dengan sejarah ini.
Ini adalah contoh resep makanan dari Docang !!
Bahan docang tempe
- Bahan docang tempe
- 2 ikat daun singkong
- 1 ikat kangkung
- 150 gram taoge
- 500 cc air untuk merebus sayur
- 4 butir bawang merah 4 buah cabai merah
- 1 sdt terasi
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 100 gram tempe, tumbuk halus
- 800 cc air atau kaldu
- 1 sdt garam atau secukupnya
- 1 sdt gula merah
Bahan pelengkap
- 4 buah ketupat
- 4 sdm bawang goreng
- Kerupuk merah goreng
- Sambal terasi
Cara membuat docang tempe khas Cirebon
1. Petik daun singkong dan kangkung, rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Rendan taoge di dalam air panas bekas rebusan sayur hingga layu. Tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan terasi. Tumis hingga harum. Tambahkan tempe
dan tuang air, didihkan. Bumbui dengan garam dan gula merah.
3. Saran penyajian: potong ketupat serasi. Tambahkan sayuran rebus secukupnya. Siram dengan sayur tempe kuah. Taburi bawang goreng, kerupuk merah, dan sambal terasi.