RADARCIREBON.TV – Indonesia di kenal dengan beragam kuliner lezatnya, salah satunya adalah Batagor. Makanan Batagor yang berasal dari kata “Bakso Tahu Goreng” ini merupakan perpaduan unik antara bakso ikan, tahu, dan cita rasa rempah-rempah khas Indonesia. Berikut adalah resep rahasia untuk membuat Batagor yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Di perlukan untuk membuat Batagor:
- 200 gram daging ikan tenggiri, cincang halus
- 150 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 2 buah tahu putih, potong-potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Saus kacang untuk pelengkap
Langkah-langkah Pembuatan Batagor:
1. Persiapan Bahan Utama
- Campur daging ikan tenggiri cincang, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, telur, garam, dan lada. Aduk hingga merata dan membentuk adonan kental.
- Ambil satu potongan tahu, belah menjadi dua bagian tipis, lalu isi dengan adonan tadi. Ulangi proses ini untuk semua potongan tahu.
2. Proses Menggoreng
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng batagor hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Penyajian
- Tata batagor yang sudah digoreng di atas piring saji.
- Taburkan bawang merah goreng sebagai toping.
- Sajikan dengan saus kacang sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
- Pilihan Ikan: Anda bisa menggunakan ikan tenggiri, ikan kakap, atau jenis ikan lainnya sesuai selera.
- Perbandingan Tepung: Sesuaikan perbandingan tepung tapioka dan tepung terigu untuk mendapatkan tekstur yang pas.
- Saus Kacang: Buat saus kacang dari kacang tanah, cabe rawit, gula, garam, air, dan sedikit cuka. Haluskan semua bahan hingga membentuk saus kental.
Batagor adalah hidangan yang sempurna untuk di nikmati sebagai camilan atau sebagai menu utama. Kelezatan Batagor sangat tergantung pada bumbu dan teknik penggorengannya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan resep rahasia Batagor kuliner khas Indonesia ini!