SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Langkah-langkah Mudah Cara Membuat Kimchi Sendiri di Rumah

Langkah-langkah Mudah Cara Membuat Kimchi Sendiri di Rumah
Kimchi/ foto: www.maangchi.com
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Kimchi adalah hidangan asal Korea yang terkenal karena rasa pedas, asam, dan kaya akan nutrisi. Dengan bahan-bahan sederhana dan beberapa langkah mudah, Anda dapat membuat kimchi sendiri di rumah. Berikut adalah panduan langkah demi langkahnya:

Bahan-bahan:

  1. Kubis Napa: 1 buah, potong kasar
  2. Daun Bawang: 1 batang, potong serong
  3. Wortel: 1 buah, potong serong
  4. Bawang Putih: 6 siung, cincang halus
  5. Jahe: 1 inci, parut halus
  6. Cabai Merah Kering: 3-4 buah (sesuai selera), cincang kasar
  7. Gula: 2 sendok makan
  8. Garam: 3 sendok makan
  9. Saeujeot (Udang Asin): 1 sendok makan (opsional)
  10. Gochugaru (Serbuk Cabai Korea): 2-3 sendok makan (sesuai selera)

Langkah-langkah:

  1. Siapkan Bahan:
    • Cuci bersih kubis napa, daun bawang, dan wortel. Potong kasar kubis napa, potong serong daun bawang dan wortel.
    • Cincang halus bawang putih, parut jahe, dan cincang kasar cabai merah kering.
  2. Rendam Kubis:
    • Letakkan potongan kubis napa dalam mangkuk besar. Taburkan 2 sendok makan garam dan diamkan selama 2-3 jam. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan.
  3. Buat Bumbu:
    • Campurkan bawang putih, jahe, cabai merah kering, gula, garam, saeujeot (jika di gunakan), dan gochugaru dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga bumbu tercampur baik.
  4. Campurkan Sayuran:
    • Tambahkan potongan daun bawang, wortel, dan kubis yang sudah direndam ke dalam bumbu. Aduk hingga sayuran terbalut rata dengan bumbu.
  5. Packing:
    • Letakkan campuran kimchi ke dalam toples atau wadah yang bersih. Tekan-tekan sedikit agar udara keluar dan cairan dari sayuran menghasilkan semacam kuah.
  6. Fermentasi:
    • Tutup rapat wadah kimchi dan biarkan di suhu ruangan selama 1-5 hari. Semakin lama fermentasinya, semakin asam dan beraroma kimchi tersebut.
  7. Simpan di Kulkas:
    • Setelah mencapai tingkat fermentasi yang di inginkan, simpan kimchi di dalam kulkas. Dinginkan selama minimal satu hari sebelum di sajikan.
  8. Sajikan dan Nikmati:
    • Kimchi dapat di sajikan sebagai lauk pendamping nasi, di jadikan bahan dasar sup, atau bahkan di masukkan ke dalam resep lain untuk menambah cita rasa unik.
0 Komentar