Kue-kue khas Jepang dikenal dengan rasa yang unik dan penampilan yang menarik. Dari mochi yang kenyal hingga dorayaki yang manis, ada banyak kue Jepang yang bisa Anda coba buat di rumah. Berikut adalah beberapa resep dan cara membuat berbagai kue khas Jepang yang populer dan lezat.
1. Mochi
Bahan-Bahan:
200 gram tepung ketan100 gram gula pasir250 ml airTepung maizena untuk taburan
Cara Membuat:
Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam mangkuk besar.Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.Tuang adonan ke dalam loyang tahan panas yang sudah diolesi minyak.Kukus adonan selama 20-25 menit hingga matang dan kenyal.Taburi permukaan meja dengan tepung maizena, tuang adonan mochi yang masih panas di atasnya.Gulung dan potong adonan sesuai selera, taburi dengan tepung maizena agar tidak lengket.Sajikan mochi dalam keadaan dingin atau suhu ruang.
2. Dorayaki
Bahan-Bahan:
Baca Juga:Resep dan Cara Membuat Berbagai Masakan Jepang dengan Bahan IkanResep dan Cara Membuat Berbagai Masakan Jepang dengan Bahan Ayam
200 gram tepung terigu2 butir telur100 gram gula pasir1 sendok teh baking powder150 ml airSelai kacang merah (anko) untuk isian
Cara Membuat:
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap.Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan agak kental.Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan dengan sendok sayur hingga membentuk bulatan kecil.Masak hingga muncul gelembung-gelembung di permukaan, balik dan masak sisi lainnya hingga matang.Ambil satu lembar pancake dorayaki, isi dengan selai kacang merah, lalu tutup dengan lembar pancake lainnya.Sajikan dorayaki sebagai camilan atau sarapan.
3. Castella Cake
Bahan-Bahan:
6 butir telur200 gram gula pasir200 gram tepung terigu100 ml madu50 ml air
Cara Membuat:
Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.Campurkan madu dan air, aduk rata. Tambahkan ke dalam adonan telur, aduk perlahan.Ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 50-60 menit hingga matang dan berwarna keemasan.Biarkan kue dingin dalam loyang sebelum dipotong dan disajikan.