2. Telur
Kandungan protein dalam telur tentunya sudah tidak diragukan lagi. Namun, telur yang dipanaskan berulang kali dapat berdampak buruk pada kesehatan. Sebaiknya segera habiskan telur yang dimasak dan jangan panaskan telur secara berulang. Makanan yang memiliki kandungan protein tinggi mengandung banyak nitrogen. Nitrogen dapat teroksidasi akibat proses pemanasan yang berulang dan memicu berbagai gangguan kesehatan.
3. Sayuran Hijau
Ada baiknya langsung habiskan sayuran hijau yang kamu masak. Melansir NDTV Food, sayuran hijau yang dipanaskan dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Sayuran hijau memiliki kandungan nitrat yang cukup tinggi, sehingga ketika dipanaskan kembali akan melepaskan sifat karsinogenik yang memicu penyakit kanker.
Selain itu, sayuran hijau juga umumnya memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi. Memanaskan makanan dengan kandungan zat besi memicu oksidasi zat besi yang meningkatkan risiko penyakit kronis.
***