Sayangnya, 40% dari vitamin B dan mineral yang terkandung pada daging yang dipanggang akan hilang. Selain itu, ada kekhawatiran tentang kandungan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) yang berpotensi sebagai zat penyebab kanker.
Menggunakan microwaveMemasak menggunakan microwave merupakan metode memasak yang mudah, aman, dan nyaman.
Cara memasak ini lakukan dengan memanfaatkan gelombang mikro. Memasak yang sebentar mampu mengurangi paparan dari panas dan menjaga nutrisi pada makanan.
Baca Juga:Bunda! Ini Dia Rekomendasi Wajan Anti Lengket Terbaik.Yuk lakukan Sekarang Juga ! 10 Cara Menghilangkan Noda Kuning di Baju Putih.
Akan tetapi, perhatikan wadah makanan yang Anda gunakan jika memilih cara ini, terutama pada bahan-bahan berplastik.
MenumisMemasak dengan cara di tumis hanya membutuhkan waktu yang sebentar dan menggunakan sedikit minyak.
Secara umum, metode menumis juga termasuk cara sehat untuk menyiapkan makanan.
Menumis mampu meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, beberapa senyawa lainnya, dan antioksidan.
Jangan lupa gunakan minyak yang sehat seperti minyak zaitun untuk mencegah peningkatan kadar kolesterol dalam jumlah besar.
Merebus
Merebus makanan adalah cara memasak yang lebih sehat di banding menggoreng, asalkan cara ini tidak di lakukan terlalu lama.
Sayuran umumnya mengandung banyak sekali vitamin C. Sayangnya, vitamin akan hilang dalam jumlah banyak jika di masak dalam air yang terlalu panas dan dalam waktu yang lama.
Baca Juga:Beli Sekarang Juga ! Kelebihan Jaket Parasut Yang Mudah Di bersihkan.6 Jenis dan Fungsi Enzim Pencernaan Manusia,Sebagai Penambah Wawasan Kita.
Pasalnya, vitamin C mudah larut dalam air dan sensitif terhadap panas. Ketika merebus brokoli, bayam dan selada dalam waktu lama, sayuran tersebut akan kehilangan hingga 50 persen atau lebih kandungan vitamin C.
Mengukus
Mengukus adalah salah satu metode memasak terbaik untuk menjaga nutrisi termasuk vitamin yang larut dalam air dan yang sensitif terhadap panas.
Menggunakan metode mengukus memang di anggap membuat makanan menjadi hambar. Namun, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu masak agar lebih nikmat.
Saat memasak sayuran dengan cara mengukus, sebaiknya sayuran masih tampak hijau dan masih renyah saat digigit.
Selain itu, hindari memotong sayuran terlalu awal sebelum di masak. Pasalnya, jarak pemotongan dan pemasakan yang terlalu lama juga bisa merusak nilai gizi makanan.
Makanan sudah terpapar panas, cahaya, dan oksigen yang bisa merusak kandungan vitamin pada buah dan sayuran.