8. Pancake Ubi
Bahan:
250 gram ubi jalar, kukus dan haluskan200 gram tepung terigu2 sendok makan gula pasir2 sendok makan susu bubuk2 butir telur1 sendok teh baking powder1/2 sendok teh vanili200 ml susu cairSejumput garam
Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, baking powder, vanili, dan sejumput garam. Aduk rata.Tambahkan ubi jalar yang sudah dihaluskan, telur, dan susu cair. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.Panaskan wajan anti lengket dan olesi dengan sedikit margarin.Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, masak hingga muncul gelembung di permukaan, lalu balik dan masak hingga kedua sisi matang.Sajikan pancake dengan madu, sirup maple, atau topping lainnya sesuai selera.
Selamat mencoba berbagai kreasi makanan manis berbahan dasar ubi ini!