SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cara Mudah Membuat Sate Kare Jawa Tengah yang Otentik dan Menggugah Selera

Sate kare/Merdeka.com
Sate kare/Merdeka.com
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Sate kare adalah salah satu hidangan khas dari Jawa Tengah yang menggugah selera.

Hidangan ini menawarkan perpaduan antara sate yang gurih dan bumbu kare yang kaya rempah.

Resep ini tidak hanya memberikan kelezatan tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia.

Berikut adalah resep dan cara membuat sate kare yang autentik.

Baca Juga:Panduan Praktis Membuat Sate Jagat Khas Jawa Tengah: Dari Persiapan Hingga PenyajianPanduan Lengkap Membuat Soto Kebo Khas Jawa Tengah: Dari Bahan hingga Penyajian

Bahan-Bahan Utama

Untuk Sate:

– 500 gram daging ayam atau daging sapi, dipotong dadu– 2 sendok makan kecap manis– 1 sendok teh garam– 1 sendok teh merica bubuk– 1 sendok makan minyak goreng– Tusuk sate secukupnya

Untuk Bumbu Kare:

– 500 ml santan kental– 3 lembar daun jeruk– 2 batang serai, memarkan– 3 lembar daun salam– 1 ruas lengkuas, memarkan– 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

– 5 siung bawang putih– 7 butir bawang merah– 3 butir kemiri, sangrai– 1 ruas kunyit– 1 ruas jahe– 2 sendok teh ketumbar bubuk– 1 sendok teh jinten– 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Persiapan Sate:

  • Marinasi Daging: Campurkan potongan daging dengan kecap manis, garam, merica bubuk, dan minyak goreng. Aduk hingga merata dan biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  • Tusuk Daging: Setelah dimarinasi, tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate. Pastikan tidak terlalu penuh agar daging bisa matang merata saat dipanggang.

2. Membuat Bumbu Kare:

  • Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan Bahan Tambahan: Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
  • Masak dengan Santan: Tuangkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sisihkan.

3. Memasak Sate:

  • Panggang Sate: Panggang sate di atas bara api atau teflon grill hingga matang dan sedikit kecokelatan. Bolak-balik sate agar matang merata.
  • Oles Bumbu: Sesekali olesi sate dengan bumbu kare selama proses pemanggangan untuk menambah cita rasa.

4. Penyajian:

  • Sajikan Sate: Letakkan sate yang sudah matang di atas piring saji.
  • Siram Bumbu Kare: Siramkan bumbu kare yang sudah dimasak ke atas sate. Sajikan dengan nasi putih atau lontong.
0 Komentar