SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Langkah Mudah Membuat Combro Kalipalet: Cita Rasa Khas Jawa Tengah di Rumah Anda

Combro kalipalet/Radar Banyumas
Combro kalipalet/Radar Banyumas
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Combro Kalipalet adalah makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari singkong parut dengan isian oncom yang gurih dan pedas.

Nama “Combro” sendiri berasal dari singkatan “oncom di jero” yang berarti “oncom di dalam”. Di daerah Kalipalet, combro ini memiliki cita rasa yang khas dan unik.

Berikut adalah resep dan cara membuat Combro Kalipalet yang lezat dan gurih.

Baca Juga:Resep Buntil Khas Jawa Tengah: Cara Membuat Pakan Tradisional dengan Rasa OtentikNikmati Kelezatan Soto Ireng Khas Jawa Tengah: Resep dan Tips Memasak yang Sempurna

Bahan-bahan

Bahan Utama:

1. Singkong: 1 kg, kupas dan parut2. Kelapa parut: 100 gram3. Garam: 1 sdt4. Minyak goreng: secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isian:

1. Oncom: 200 gram, hancurkan2. Bawang merah: 5 siung, iris tipis3. Bawang putih: 3 siung, iris tipis4. Cabai merah: 3 buah, iris serong5. Cabai rawit: 5 buah, iris serong (sesuai selera)6. Daun bawang: 2 batang, iris tipis7. Gula pasir: 1 sdt8. Garam: 1 sdt9. Penyedap rasa: secukupnya (opsional)10. Minyak goreng: 2 sdm untuk menumis

Cara Membuat

Langkah Pertama: Menyiapkan Adonan Kulit

1. Persiapan Singkong:

  • Kupas singkong, cuci bersih, dan parut hingga halus.
  • Peras singkong parut untuk mengurangi kadar airnya. Pastikan singkong tidak terlalu basah agar adonan bisa dibentuk dengan baik.

2. Campurkan Bahan:

  • Dalam wadah besar, campurkan singkong parut dengan kelapa parut dan garam.
  • Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan dapat dibentuk.

Langkah Kedua: Menyiapkan Isian Oncom

1. Tumis Bumbu:

  • Panaskan minyak dalam wajan.
  • Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan layu.

2. Masukkan Oncom:

  • Tambahkan oncom yang sudah dihancurkan ke dalam wajan.
  • Aduk rata dan masak hingga oncom matang.

3. Bumbu Isian:

  • Masukkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa (jika digunakan).
  • Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

4. Tambahkan Daun Bawang:

Baca Juga:Karedok Ala Rumahan: Panduan Lengkap Membuat Hidangan Sehat dan LezatLangkah-Langkah Membuat Sayur Asem Sunda dengan Bumbu Sederhana

  • Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis.
  • Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
  • Angkat dan sisihkan isian oncom.

Langkah Ketiga: Membentuk dan Menggoreng Combro

1. Membentuk Adonan:

  • Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan di telapak tangan.
  • Letakkan satu sendok teh isian oncom di tengah adonan yang sudah dipipihkan.
  • Lipat dan bentuk menjadi bulatan atau lonjong, pastikan isian tertutup rapat oleh adonan singkong.
  • Ulangi hingga adonan habis.
0 Komentar