SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Langkah-Langkah Mudah Membuat Bareh Randang yang Lezat dan Gurih

Bareh Randang/RRI
Bareh Randang/RRI
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Bareh Randang adalah salah satu masakan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan kelezatannya.

Masakan ini menggabungkan beras ketan dengan kelapa parut dan santan, menghasilkan hidangan yang gurih dan lezat.

Berikut adalah resep dan cara membuat Bareh Randang yang dapat Anda coba di rumah.

Baca Juga:Rahasia Membuat Galamai Sumatera Barat: Nikmati Cita Rasa Manis dan KenyalCara Memasak Rendang Paru Khas Padang: Tips dan Trik Agar Tidak Alot

Bahan-bahan:

1. 500 gram beras ketan putih2. 250 gram kelapa parut kasar3. 500 ml santan kental4. 200 gram gula merah, serut halus5. 100 gram gula pasir6. 1/2 sendok teh garam7. 3 lembar daun pandan8. 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek9. 1 batang serai, memarkan

Alat-alat:

1. Kukusan2. Wajan besar3. Sendok kayu4. Pisau5. Talenan6. Parutan

Langkah-langkah:

1. Persiapan Beras Ketan:

  • Cuci bersih beras ketan putih hingga airnya tidak keruh lagi.
  • Rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman agar tekstur beras menjadi lebih empuk.
  • Tiriskan beras ketan yang sudah direndam.

2. Mengukus Beras Ketan:

  • Panaskan kukusan terlebih dahulu.Kuku
  • s beras ketan selama 30-40 menit hingga setengah matang.
  • Angkat dan sisihkan beras ketan yang sudah dikukus.

3. Mengolah Kelapa:

  • Parut kelapa kasar atau gunakan kelapa parut yang sudah tersedia.
  • Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam dan kukus selama 10 menit agar kelapa menjadi lebih tahan lama dan aromanya keluar.

4. Membuat Santan:

  • Peras kelapa parut yang sudah dikukus untuk mendapatkan santan kental.
  • Siapkan santan dalam wadah terpisah.

5. Memasak Bareh Randang:

  • Panaskan wajan besar di atas api sedang.
  • Masukkan santan kental, daun pandan, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan ke dalam wajan.
  • Aduk-aduk santan hingga mendidih dan mengeluarkan aroma harum.
  • Tambahkan gula merah serut dan gula pasir ke dalam santan. Aduk hingga gula larut sempurna.
  • Masukkan beras ketan yang sudah dikukus setengah matang ke dalam wajan. Aduk rata dengan santan dan gula.
  • Kecilkan api dan terus aduk hingga santan meresap ke dalam beras ketan dan beras ketan menjadi matang sempurna. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit.
  • Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak ada bagian yang gosong di dasar wajan.

6. Penyelesaian:

  • Setelah beras ketan matang dan santan terserap sempurna, tambahkan kelapa parut yang sudah dikukus ke dalam wajan.
  • Aduk hingga kelapa parut tercampur rata dengan beras ketan.
  • Angkat Bareh Randang dari wajan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
0 Komentar