RADARCIREBON.TV – Aceh, daerah yang terletak di ujung barat Indonesia, tidak hanya terkenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kuliner tradisionalnya yang lezat.
Salah satu makanan khas Aceh yang cukup terkenal adalah Meuseukat, yang merupakan sejenis dodol nanas.
Hidangan manis ini biasanya disajikan pada acara-acara istimewa seperti pernikahan, perayaan hari besar, atau acara adat.
Baca Juga:Cara Mudah Memasak Kue Bhoi Aceh yang Lezat dan LembutCita Rasa Aceh dalam Sepiring Bonromrom: Resep Autentik dan Cara Memasaknya di Rumah
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara memasak Meuseukat, sehingga Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Meuseukat, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah didapatkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang harus Anda siapkan:
- Nanas: 2 buah nanas matang (sekitar 1 kg) yang sudah diparut halus atau di-blender.
- Gula pasir: 500 gram.
- Tepung ketan: 200 gram.
- Air: 200 ml.
- Santan kental: 500 ml.
- Garam: 1/2 sendok teh.
- Daun pandan: 2 lembar, simpulkan.
Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik. Berikut adalah beberapa langkah persiapan yang perlu dilakukan:
- Nanas: Kupas dan bersihkan nanas, lalu parut atau blender hingga halus. Jika menggunakan blender, Anda dapat menambahkan sedikit air untuk membantu proses pemblenderan.
- Tepung ketan: Sangrai tepung ketan di atas wajan dengan api kecil hingga harum dan sedikit kecokelatan. Proses ini membantu tepung ketan agar lebih matang dan memberikan rasa yang lebih enak pada Meuseukat.
Langkah-Langkah Memasak
Setelah semua bahan siap, kita bisa memulai proses memasak Meuseukat. Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama:
1. Memasak Nanas
- Masukkan nanas yang sudah diparut atau di-blender ke dalam wajan besar.
- Tambahkan gula pasir ke dalam wajan dan aduk rata.
- Masak nanas dan gula dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mengental dan air dari nanas mulai menguap. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit.
2. Menambahkan Santan dan Tepung Ketan
- Setelah nanas dan gula mengental, tambahkan santan kental dan air ke dalam wajan.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Masukkan daun pandan yang sudah disimpulkan untuk memberikan aroma khas pada Meuseukat.