3. Memasak Hingga Matang
- Masak campuran nanas, gula, santan, dan tepung ketan dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Proses ini memerlukan kesabaran karena harus terus diaduk agar tidak gosong di bagian bawahnya.
- Tambahkan garam untuk menyeimbangkan rasa manis dari gula dan nanas.
- Masak hingga adonan mengental, mengkilap, dan mulai terlepas dari sisi wajan. Biasanya memerlukan waktu sekitar 1-1,5 jam.
4. Penyajian
- Siapkan loyang atau wadah datar yang sudah diolesi sedikit minyak atau dilapisi plastik agar adonan tidak lengket.
- Tuang adonan Meuseukat ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Biarkan dingin dan mengeras pada suhu ruangan.
- Setelah dingin, potong-potong Meuseukat sesuai selera dan sajikan.
Tips dan Trik
Agar Meuseukat yang Anda buat memiliki rasa yang enak dan tekstur yang sempurna, berikut beberapa tips dan trik yang dapat Anda coba:
- Pemilihan Nanas: Gunakan nanas yang benar-benar matang untuk mendapatkan rasa manis alami dan aroma yang harum.
- Pengadukan: Pengadukan yang terus-menerus sangat penting untuk mencegah adonan gosong di bagian bawah wajan dan memastikan adonan matang merata.
- Tepung Ketan: Pastikan tepung ketan yang digunakan benar-benar matang saat disangrai. Tepung ketan yang kurang matang bisa membuat Meuseukat menjadi tidak enak dan mudah basi.
- Penyimpanan: Simpan Meuseukat dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Meuseukat dapat bertahan hingga 1-2 minggu jika disimpan dengan baik.
Penutup
Meuseukat adalah salah satu warisan kuliner Aceh yang kaya akan rasa dan sejarah.
Baca Juga:Cara Mudah Memasak Kue Bhoi Aceh yang Lezat dan LembutCita Rasa Aceh dalam Sepiring Bonromrom: Resep Autentik dan Cara Memasaknya di Rumah
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat Meuseukat sendiri di rumah dan menikmati kelezatan hidangan tradisional ini bersama keluarga dan teman-teman.
Selamat mencoba!