SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Panduan Lengkap Membuat Mie Aceh: Makanan Khas Sumatera Barat yang Menggugah Selera

Mie Aceh/ASTRO
Mie Aceh/ASTRO
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Mie Aceh adalah salah satu makanan khas Sumatera Barat yang kaya akan rasa dan rempah.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang kuat dan lezat, dengan bumbu-bumbu yang khas dan kaya. Berikut adalah resep lengkap dan cara memasak Mie Aceh yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

– 400 gram mie kuning basah (bisa juga menggunakan mie telur)– 200 gram daging sapi atau kambing, potong dadu kecil– 100 gram udang, kupas dan bersihkan– 2 buah tomat, potong-potong– 2 batang daun bawang, iris halus– 2 buah cabai merah besar, iris serong– 100 gram tauge, siangi– 1 liter air kaldu (bisa menggunakan kaldu ayam atau sapi)– Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Baca Juga:Langkah Demi Langkah Membuat Ayam Kurma Sumatera Barat yang Gurih dan SedapMengolah Palai Bada dengan Resep Autentik: Cita Rasa Khas Sumatera Barat di Dapur Anda

Bahan Bumbu Halus:

– 8 siung bawang merah– 5 siung bawang putih– 5 buah cabai merah keriting– 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)– 2 cm jahe, kupas– 2 cm kunyit, kupas– 3 butir kemiri, sangrai– 1 sdt ketumbar, sangrai

Bahan Tambahan:

– 2 lembar daun salam– 2 batang serai, memarkan– 3 cm kayu manis– 3 butir kapulaga– 2 buah bunga lawang (pekak)– Garam secukupnya– Gula secukupnya– Merica bubuk secukupnya

Cara Memasak Mie Aceh

Persiapan Bahan dan Bumbu

  • Haluskan Bumbu: Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus. Sisihkan.
  • Potong Bahan Lainnya: Potong dadu kecil daging sapi atau kambing, kupas udang, potong-potong tomat, iris halus daun bawang dan cabai merah besar.

Memasak Kuah Mie Aceh

  • Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan Rempah: Masukkan daun salam, serai, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang. Tumis kembali hingga rempah-rempah mengeluarkan aroma harum.M
  • asak Daging: Masukkan potongan daging sapi atau kambing. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan setengah matang.
  • Tambahkan Udang: Tambahkan udang dan aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda.

Memasak Mie Aceh

  • Masukkan Tomat dan Cabai: Tambahkan potongan tomat dan cabai merah besar. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
  • Tambahkan Air Kaldu: Tuangkan air kaldu ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
  • Bumbu Tambahan: Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit menyusut.
  • Masukkan Mie: Masukkan mie kuning basah ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie tercampur dengan bumbu dan kuah. Masak hingga mie matang dan kuah meresap.
0 Komentar