5. Batagor Makassar
Di Makassar, batagor tidak hanya dikenal dengan bumbu kacangnya, tetapi juga sering kali disajikan dengan tambahan sambal dabu-dabu atau sambal matah.
Batagor Makassar sering kali memiliki tekstur yang lebih kering dan renyah, dan sering disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun kemangi untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
Keberadaan sambal dabu-dabu, yang merupakan campuran cabai, tomat, dan bawang merah, memberikan sentuhan pedas dan segar yang unik.
Baca Juga:Aslinya Batagor Dari Mana Sih? Ini Dia Asal Usul BatagorIni Usia Ideal Anak Mulai Makan Nasi: Jangan Asal ya Bund?
6. Batagor Medan
Di Medan, batagor dikenal dengan variasi bumbunya yang kaya rasa. Batagor Medan sering disajikan dengan bumbu kacang yang lebih gurih dan pedas, serta sering kali ditambahkan dengan saus tiram atau kecap manis yang memberikan rasa manis dan umami tambahan.
Batagor Medan juga dikenal dengan isian yang beragam, termasuk campuran daging cincang dan bumbu khas Medan.
Nah, Batagor adalah contoh sempurna dari bagaimana makanan tradisional dapat beradaptasi dan berkembang di berbagai daerah.
Meskipun batagor memiliki ciri khas umum berupa kombinasi bakso dan tahu yang digoreng, setiap daerah di Indonesia memberikan sentuhan lokal yang membuatnya unik.
Dari bumbu kacang yang khas di Bandung hingga tambahan sambal dabu-dabu di Makassar, setiap variasi batagor menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.
Ini menunjukkan betapa kaya dan beragamnya budaya kuliner Indonesia, di mana satu hidangan dapat mencerminkan kekayaan rasa dan tradisi dari berbagai belahan nusantara.