3. Diamkan Nasi Sebelum Dimakan
Banyak orang setuju kalau nasi lebih lezat disantap saat masih hangat. Namun, kandungan indeks glikemik nasi hangat diketahui lebih besar dibandingkan nasi dingin. Sebuah studi yang terbit dalam jurnal Nutrition and Diabetes pada 2022 memaparkan, makan nasi yang dipanaskan kembali alih-alih disantap langsung selagi hangat mengurangi lonjakan gula darah pada orang-orang dengan diabetes.
Seorang ahli gizi di India, Pooja Makhija melalui NDTV menyarankan untuk memasukkan nasi ke dalam kulkas selama 24 jam setelah matang dan panaskan kembali sebelum dimakan. Menurutnya, ini cara yang efektif untuk mengurangi indeks glikemik pada nasi.
***