RADARCIREBON.TV- Baik untuk acara keluarga, nonton film, atau sekadar ngemil di sore hari, chicken wings adalah makanan favorit orang Korea. Namun, banyak orang menghadapi masalah seperti kulit ayam yang tidak renyah atau bumbu yang mudah gosong saat digoreng.
Namun, jangan khawatir dengan menggunakan beberapa tips sederhana yang diberikan dalam artikel ini, Anda dapat membuat chicken wings yang crispy dan lezat tanpa takut menjadi gosong. Baca terus untuk mendapatkan resep chicken wings yang sempurna dan menggugah selera!
1. Marinasi daging ayam dengan yogurt
Untuk membuat telur ayam empuk dan gurih, marinasi daging ayam dengan bahan asam seperti yogurt selama setidaknya tiga puluh menit hingga dua jam. Asam yogurt dapat melunakkan daging ayam, membuatnya lebih kenyal dan memiliki rasa yang lebih lezat.
Baca Juga:Ini Dia 5 Zodiak yang Menolak Tua: Tetap Muda dan Bersemangat!Orangtua yang Memiliki Zodiak Ini Selalu Membantu Anak Menjadi Jiwa Kompetitif: Temukan 5 Diantaranya Ini!
Kandungan lemak dan asam pada bahan ini juga melembabkan daging ayam, membuatnya tetap juicy saat digoreng. Yogurt juga membantu lapisan tepung menempel pada kulit ayam, membuatnya lebih garing dan renyah saat digoreng.
2. Gunakan kombinasi tepung maizena dan bumbu kering
Gunakan campuran tepung terigu, maizena, dan bumbu kering seperti bawang putih bubuk, garam, lada, dan paprika untuk membuat wings ayam berlapis tepung yang crunchy.
Tepung terigu dan maizena adalah bahan utama yang membuat tepung lebih renyah, sehingga kulit ayam tidak mudah hancur saat digoreng. Mereka juga membuat teksturnya lebih garing. Pastikan ayam yang telah dimarinasi kering sebelum dilapisi tepung.
3. Goreng dengan teknik double frying
Metode menggoreng ayam dua kali harus digunakan untuk mendapatkan wings ayam yang renyah dan tidak berminyak. Pertama, goreng ayam dengan minyak panas pada suhu sekitar 160-170°C selama enam hingga tujuh menit, hingga ayam matang di dalamnya tetapi kulitnya belum garing sepenuhnya.
Setelah itu, angkat ayam dan biarkan beberapa menit agar minyak berlebih menyerap ke dalam tisu. Pada tahap kedua, panaskan minyak hingga 180–190 derajat Celcius dan goreng kembali ayam selama 2-3 menit hingga kulitnya menjadi lebih garing dan berwarna keemasan.