RADARCIREBON.TV- Di dunia masak memasak, beberapa jenis kentang digunakan untuk berbagai masakan, dan jenis kentang yang berbeda menghasilkan tekstur yang berbeda. Rasanya bisa hambar, sedikit manis, atau sedikit creamy. Untuk membuat masakanmu lebih mantap, mari kita lihat beberapa jenis kentang yang mudah didapat di supermarket.
1. Kentang Dieng
Produk yang satu ini berasal dari daerah Dieng di Jawa Tengah, Indonesia. Tumbuh di ketinggian 1.600–2100 meter di atas permukaan laut, kentang Dieng dianggap berkualitas tinggi.
Dagingnya yang berwarna kuning adalah salah satu ciri yang paling jelas. Kentang ini memiliki ukuran yang cukup besar, berkisar antara 60 dan 70 milimeter, dan bentuknya yang bulat membuatnya terasa tawar. Kentang dieng baik untuk dimasak karena tidak mudah hancur karena kandungan airnya yang rendah, menurut Kisah Tani.
Baca Juga:Selain Menyegarkan Semangka Memiliki 5 Manfaat Lain yang Harus Diketahui!Mau Hidup Sehat dan Nikmati Makanan Lezat? Inilah 5 Panduan untuk Membuat Hidangan Vegan yang Harus Dicoba!
2. Kentang Russet
Pernah melihat kentang berukuran besar dan lonjong? Kentang Russet. Dikenal sebagai kentang Idaho, dagingnya biasanya berwarna putih. Kentang ini juga disebut kentang tess di beberapa tempat, dan kulitnya berwarna cokelat dengan diameter sekitar 70-80 mm. Jadi, jika Anda menemukan salah satu dari ketiga nama tersebut di supermarket, kemungkinan besar jenisnya sama.
Kentang ini dianggap lebih menyehatkan karena ditanam secara organik. Bahkan restoran besar seperti McDonald’s telah lama menggunakan kentang russet sebagai pengganti kenangnya. Kentang ini memiliki tekstur yang kering dan ringan, dan saat dimasak, kulitnya menjadi sedikit kenyal. Russet adalah salah satu jenis kentang yang bisa direbus atau dipanggang.
3. Kentang Yukon Gold
Kentang ini memiliki daging kuning dan kulit yang cenderung putih bersih, meskipun namanya mengandung kata “gold”. Dia berdiameter 60–63 mm, kurang dari kentang russet. Banyak orang di Kanada menanam kentang ini, yang memiliki varietas yang berasal dari Amerika Utara dan Amerika Selatan.
Dibandingkan dengan kentang russet, dadinya cukup padat dan sedikit lebih kenyal. Yukon Gold adalah jenis kentang yang tepat jika Anda ingin membuat kentang yang lembut seperti mashed potatoes atau sup kentang. Kentang yang chewy seperti ini bisa dibuat donat.