RADARCIREBON.TV- Cream soup, juga dikenal sebagai sup krim, adalah hidangan yang menyegarkan sekaligus mengenyangkan. Dengan teksturnya yang kental dan lembut, sup krim adalah pembuka yang sempurna sebelum hidangan utama. Biasanya, sup ini terbuat dari kaldu, susu, dan krim dan dicampur dengan berbagai bahan, seperti ayam, jamur, atau sayuran. Banyak orang menyukai rasanya yang gurih, lembut, dan creamy.

Membuat cream soup yang kental dan lembut ternyata tidak semudah yang terlihat. Banyak orang gagal mencapai rasa dan kekentalan yang seimbang. Jika kamu ingin mencoba membuat cream soup yang lezat seperti di restoran, simak lima tips berikut ini yang akan membantu kamu mencapai hasil terbaik bahkan dengan bahan-bahan yang mudah didapat di rumah!

1. Pilih bahan dasar kaldu yang memiliki rasa yang kuat

Bahan dasar kaldu sangat penting untuk membuat cream soup yang lezat. Kaldu yang kaya rasa akan membuat sup lebih tebal dan gurih tanpa menambahkan terlalu banyak bahan tambahan. Kaldu ayam atau kaldu sayuran yang dibuat sendiri selalu lebih baik karena kamu dapat menyesuaikan rasa dan aromanya.

Untuk membuat kaldu, rebus tulang ayam atau sayuran selama beberapa jam dengan air, daun salam, dan rempah yang kamu pilih. Setelah itu, saring kaldu untuk mendapatkan cairan yang jernih dan bebas dari zat padat. Jika kamu tidak memiliki waktu untuk membuat kaldu sendiri, kamua bisa menggunakan kaldu instan, tetapi pastikan kualitasnya baik dan tidak mengandung banyak sodium.

Jika kamu ingin meningkatkan rasa cream soup, kamu juga bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau essens kaldu ke dalam campuran susu dan krim. Namun, pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak kaldu instan atau bubuk agar rasa cream soup tetap alami dan tidak terlalu asin.

2. Gunakan susu dan krim yang memiliki jumlah lemak yang tepat

Susu dan krim adalah bahan utama yang memberikan tekstur lembut dan lembut pada sup creamy. Krim dengan kadar lemak tinggi, seperti krim kental atau krim berat, adalah pilihan terbaik karena memberikan kelembutan dan kekentalan pada sup.

Kamu bisa mengganti sebagian krim dengan susu biasa jika kamu ingin cream soup yang lebih ringan, tetapi pastikan menggunakan krim untuk menjaga kelembutan dan tekstur yang kaya. Jika kamu menggunakan susu almond atau rendah lemak, kamu bisa menambah sedikit mentega atau minyak zaitun untuk memberikan rasa yang lebih creamy.

Proses pemanasan susu dan krim juga penting. Jangan biarkan cairan ini mendidih terlalu lama atau pada suhu yang terlalu tinggi karena dapat menyebabkan krim pecah dan terpisah. Panaskan dengan api kecil dan aduk perlahan agar teksturnya tetap lembut dan halus.

3. Tambahkan pengental yang tepat

Pengental menjadi bahan penting untuk mendapatkan cream soup yang kental namun tetap lembut. Tepung terigu yang dicampur dengan air atau susu adalah pengental yang umum digunakan. Kamu juga bisa menggunakan pengental alami seperti kentang yang dihaluskan.

Jika kamu menggunakan tepung, pastikan untuk menumis tepung dengan mentega atau minyak zaitun terlebih dahulu untuk menghindari rasa tepung mentah yang dapat mengganggu rasa sup. Masukkan kaldu ke dalam tepung, lalu aduk terus hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Agar tidak menggumpal, pastikan pengentalan ini dilakukan dengan perlahan.

Menggunakan bahan seperti bubur jagung atau pure sayuran adalah alternatif lain. Tidak hanya membuat cream soup lebih kental, tetapi juga menambah rasa dan tekstur yang berbeda. Untuk membuat cream soup jagung, kamu bisa menambahkan jagung yang dihaluskan untuk memberikan rasa manis yang alami.

4. Perhatikan bumbu dan rempah yang digunakan

Dengan menggunakan bumbu dan rempah yang tepat, kamu dapat meningkatkan rasa cream soup dan menambah kehangatan di setiap sendokan. Daun salam, thyme, bawang putih, dan bawang bombay adalah beberapa rempah biasa yang digunakan untuk sup krim. Rasa dan aroma yang dalam dari sup diberikan oleh rempah-rempah ini.

Untuk menambahkan rasa yang lebih rumit, kamu bisa menambahkan lada hitam atau pala bubuk. Namun, ingatlah untuk tidak menambahkan terlalu banyak bumbu agar rasa krim dan bahan utama tetap dominan. Kamu juga bisa menambahnya sedikit demi sedikit dan mencicipi hingga rasa yang diinginkan tercapai.

Jika kamu membuat cream soup dengan sayuran seperti brokoli atau jamur, kamu bisa menambah rasanya dengan sedikit kecap asin atau garam. Jika kamu membuat soup ayam, kamu juga bisa menambah rasa gurih dengan sedikit kaldu ayam bubuk.

5. Sajikan dengan topping yang menarik

Setelah cream soup dimasak, jangan lupa untuk menyajikannya dengan topping yang menarik untuk menambah rasa dan tekstur. Crouton renyah, daun parsley cincang, dan keju parut adalah beberapa topping yang bisa kamu coba. Setiap suapan akan memiliki tekstur yang berbeda dan rasa yang lebih baik dengan toping ini.

Untuk cream soup jamur, cobalah menambahkan irisan jamur yang digoreng renyah sebagai topping. Untuk cream soup brokoli, cobalah menambahkan irisan brokoli rebus untuk menambah rasa segar. Selain meningkatkan tampilan sup, toping ini menambah rasa dan kesegaran yang pas.

Jika ingin lebih praktis, kamu juga bisa menambahkan sedikit krim kental atau yogurt di atasnya untuk menambah rasa pada setiap sendokan sup. Ingatlah untuk menyimpannya dalam mangkuk hangat agar sup tetap lezat.

Dengan mengikuti lima tips di atas, kamu dapat membuat cream soup yang kental, lembut, dan nikmat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Jangan takut untuk mencoba rasa dan bahan baru, karena cream soup sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera kamu.