Ingat, durasi masak bisa berbeda tergantung dnegan potongan dan juga kondisi panci prestonya. Kamu harus memasatikan panci presto yang digunakan dalam kondisi prima.
4. Perhitungan waktu dimulai saat bunyi mendesis keluar
Waktu memasak daging di panci presto bukan dari awal api dinyalakan, ya! Waktu masak 20–60 menit itu dihitung dari panci presto mulai mendesis. Daging yang telah dipotong dan dibumbui dimasukkan ke panci presto bersama dengan air. Setelah itu, panci presto ditutup, lalu mulai nyalakan api kompor. Api yang digunakan adalah api besar.
Biarkan presto memasak daging hingga timbul bunyi mendesis yang dikeluarkan panci presto. Bunyi mendesis tersebut menandakan bahwa air di dalam panci sudah mendidih. Setelah bunyi desis keluar dari presto, hitung waktu masak daging pun dimulai. Di tahap ini, api kompor dikecilkan. Masak daging sampai waktu yang sudah ditentukan.
Baca Juga:5 Pilihan HP Android Terbaik dengan Kamera Setara iPhone 16 2025, Cek Speknya Disini!Memori iPhone Cepat Penuh? Yuk Cari Tahu Penyebab dan Cara untuk Mengatasinya
5. Jangan lakukan kesalahan ini agar dagingmu matang sempurna
Secara umum, panci presto dapat membuat segala jenis daging menjadi empuk. Namun, ada beberapa kesalahan umum yang membuat daging presto tidak empuk secara merata.
- Pertama, tutup panci tidak rapat. Tutup panci yang tidak rapat atau katup harus dalam posisi penyegelan agar uap terkumpul di dalam panci dan tekanan bisa terbentuk.
- Kedua, porsi air yang terlalu banyak dan sedikit. Air yang terlalu sedikit membuat panci sukar menghasilkan uap cukup untuk menciptakan tekanan tinggi. Kebalikannya, jika terlalu banyak air akan menciptakan uap yang berlebih dan menciptakan kebocoran saat memasak.
- Ketiga, mengisi panci presto terlalu penuh. Jangan pernah mengisi presto sampai full. Usahakan isi panci presto tidak lebih dari ⅔ panci presto agar ada ruang untuk uap dapat terkumpul dan menciptakan tekanan yang adekuat.
- Keempat, perhatikan waktu memasak, jangan sampai kurang atau lebih dari waktu memasak yang ditentukan. Terlalu singkat memasak daging akan membuatnya masih alot. Namun, kalau terlalu lama, tentu akan membuat daging jadi keras bahkan gosong.
Setelah daging matang, api presto dapat ditutup dan uap dapat dikeluarkan dengan perlahan-lahan sebelum panci presto karena panci presto menggunakan tekanan tinggi. Ya, jangan sampai langsung dibuka.