RADARCIREBON.TV- Sudah lama dikenal sebagai bahan utama dalam berbagai olahan makanan di Indonesia, dari dapur tradisional hingga restoran modern, banyak makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang disukai karena rasa dan teksturnya yang unik.
Olahan kacang kedelai sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Dari makanan yang digoreng hingga yang berkuah, semuanya memiliki ciri khas tersendiri dan dapat diolah menjadi hidangan lezat yang dapat dinikmati setiap hari.
Jika Anda penasaran tentang berbagai jenis makanan yang terbuat dari kacang kedelai dalam budaya kuliner Indonesia, mari simak beberapa contohnya berikut ini.
Baca Juga:Lelah? Yuk Cobain Resep Teh Serai Ini, Ampuh Bikin Rileks Badan!Teh Cepat Hambar? 4 Cara Termudah Menyimpan Teh Bubul Biar Lebih Awet dan Wangi
1. Tempe goreng selalu jadi lauk andalan yang mudah diolah
Salah satu olahan kacang kedelai yang paling populer adalah tempe goreng. Tempe dengan tekstur padat tetapi empuk adalah pilihan yang baik untuk digoreng garing sebagai teman makan nasi. Banyak orang mengatakan bahwa makan nasi dengan tempe goreng dan sambal saja sudah cukup untuk membuat mereka lapar.
Tempe dapat dibuat menjadi berbagai jenis gorengan yang lezat. Sebagai contoh, tempe mendoan dari Banyumas memiliki rasa dan tekstur setengah matang yang khas. Untuk membuat rasanya lebih gurih dan manis, bisa dibumbui bacem sebelum digoreng. Tidak mengherankan bahwa makanan kacang kedelai ini disukai oleh anak-anak kos dan ibu rumah tangga.
2. Susu kedelai sering jadi minuman pendamping makanan khas
Susu kedelai memang lebih dikenal sebagai minuman, tapi juga gak bisa dilepaskan dari konteks kuliner karena sering disajikan bareng makanan khas tertentu. Banyak tempat makan, terutama yang menyajikan makanan vegetarian atau Chinese food, juga menyajikan susu kedelai sebagai pelengkap menu mereka. Rasanya yang ringan dan sedikit manis bikin susu kedelai cocok diminum bareng gorengan atau camilan asin lainnya.
Cara membuat susu kedelai juga sederhana. Kadang-kadang kacang kedelai direndam, digiling, direbus, dan disaring. Setelah proses ini, cairan putih yang creamy dihasilkan, yang dapat disajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Karena rasanya unik dan mudah dikombinasikan dengan topping modern kayak jelly atau boba, susu kedelai telah menjadi minuman khas di banyak warung kaki lima dan kafe modern.