RADARCIREBON.TV- Menyimpan ayam di dalam freezer memang jadi cara paling praktis biar dagingnya tahan lama. Tapi, sebenarnya ayam bisa awet berapa lama sih kalau dibekuin? Dan gimana caranya biar tetap aman saat dimasak?
Menurut Yaffi Lvova, ahli gizi dari Banner Health, daging ayam yang disimpan di freezer dengan suhu 0 derajat Fahrenheit (sekitar -18 derajat Celsius) itu aman banget buat dikonsumsi dalam waktu lama—asal cara simpannya benar ya.
Nah, berapa lama sih batas amannya?
Berikut ini panduan dari USDA (Departemen Pertanian Amerika Serikat) soal berapa lama daging ayam bisa bertahan di freezer, tergantung jenis potongan dan apakah udah dimasak atau belum:
Baca Juga:Naik Gunung Bisa Berujung Maut, Kenali Gejala dan Cara Atasi Hipotermia!Cek Harga Tiket PRJ 2025, Cara Beli Online & Jadwal Konser Lengkap di JIEXPO
- Ayam utuh yang masih mentah: tahan sampai 1 tahun
- Potongan ayam mentah (misal: dada, paha): tahan sekitar 9 bulan
- Sisa ayam matang: baiknya dikonsumsi dalam 4 bulan
- Ayam giling: sekitar 3–4 bulan
- Ayam deli/ayam iris siap makan: tahan 1–2 bulan
Kalau lewat dari waktu itu, bukan berarti langsung bahaya, tapi kualitas rasa dan teksturnya bisa menurun. Daging bisa jadi agak kering atau teksturnya aneh pas dimasak.
Cara Mencairkan Ayam yang Aman
Kalau kamu mau masak ayam dari freezer, penting banget nih buat cairin dengan cara yang benar. Jangan asal taruh di meja dapur dan ditinggal! Soalnya kalau daging ayam dibiarkan di suhu ruangan (di atas 4°C), bisa jadi sarang bakteri, lho.
Berikut 3 cara aman buat mencairkan ayam menurut USDA:
1. Taruh di kulkas semalaman
Ini cara paling aman dan simpel. Pindahin ayam dari freezer ke kulkas dan biarin mencair pelan-pelan. Tapi, kalau ayamnya utuh atau besar, bisa butuh waktu sampai 1–2 hari, ya.
2. Rendam di air dingin
Masukkan ayam dalam plastik tertutup, lalu rendam di baskom air dingin. Ganti airnya setiap 30 menit biar tetap dingin. Kalau ayam utuh sekitar 1,5 kg, biasanya butuh waktu 2–3 jam.
3. Gunakan microwave
Bisa juga dicairin pakai microwave, tapi langsung masak setelahnya ya! Soalnya kadang daging jadi setengah matang, dan itu bisa bahaya karena bakteri belum sepenuhnya mati.
Jangan Lupa Masaknya Harus Matang Sempurna!
Setelah dicairkan, ayam harus dimasak sampai suhu bagian dalamnya minimal 73,8°C supaya semua bakteri mati. Jadi, pastikan masaknya benar-benar matang, ya.