bekasem ikan

Pada awal bulan Safar, Keraton Kacirebonan kembali melalukan kegiatan adat tradisi, berupa pembuatan ikan bekasem. Ikan bekasem ini akan difermentasi selama 3 minggu, untuk disajikan dalam memperingati panjang jimat pada bulan Mulud.…

Setelah dilakukan permentasi di dalam guci atau gentong selama 21 hari, ikan bekaseman ini dibuka. Tujuannya untuk proses penjemuran selama beberapa hari, sebelum disajikan sebagai pelengkap nasi jimat dalam ritual upacara panjang jimat.…

Keraton Kasepuhan Cirebon, rutin menggelar tradisi membuka bekasem ikan, yang di buat sejak tanggal 5 bulan Safar. Ikan bekasem tersebut nantinya akan di gunakan sebagai sajian bersama nasi jimat pada upacara panjang jimat.…