RADARCIREBON.TV- resep membuat pergedel kentang masih sering di cari oleh banya orang dan cara membuat bergedel kentang ternyata bisa dengan menggunakan banyak kreasi.
Apalagi olahan kentang ini selalu menjadi sajian andalan yang nikmat, praktis, dan hemat untuk para koki di rumah.
Cara membuatnya yang tidak membutuhkan waktu lama sering sekali menjadi alasan mengapa sajian ini banyak di jadikan pilihan. Rasa dan nutrisinya pun rugi jika tidak di nikmati.
Baca Juga:Coba-In deh 3 Resep Jus Mangga Enak Abiss !Informasi Mengenai Padepokan Anti Galau Cirebon !Yuk Cari Tahu Di Sini.
Cara membuat bergedel kentang rebus banyak di cari bunda di rumah. Bahannya mudah di dapatkan dan proses membuatnya pun tidak membutuhkan waktu lama.
Anak-anak juga sering menjadikan perkedel sebagai sajian favorit karena rasanya yang enak, teksturnya lembut, hingga aromanya yang lezat. Memakannya juga tidak ribet. Tinggal dimakan selayaknya cemilan.
Sebelum tahu cara membuat bergedel kentang, Tahukan bahwa kentang yang di gunakan untuk perkedel tidak harus selalu di rebus? Sedulur bisa menggoreng kentang alih-alih merebusnya.
Kemudian perhatikan takaran tepung yang nanti akan di gunakan untuk membuat kentang terasa lebih padat. Soalnya, kentang goreng sendiri sudah lebih padat di banding yang di rebus.
1. Perkedel Kentang Sederhana
Kita mulai dari cara membuat perkedel kentang goreng sederhana. Bisa dibilang, ini merupakan pengetahuan dasar dalam pembuatan perkedel kentang. Berikut bahan yang Sedulur butuhkan:
- 1 kg kentang
- Bawang goreng secukupnya
- Daun prei secukupnya, iris halus
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 1 sdm tepung tapioka
Sedulur juga harus siapkan bahan-bahan bumbu halus, yaitu:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Setelah bahan terkumpul, berikut langkah yang bisa Sedulur lakukan dalam cara membuat bergedel kentang satu ini:
- Kupas dulu kentang, cuci bersih, potong-potong, lalu goreng atau rebus.
- Tiriskan kemudian ulek sampai halus. Cara membuat perkedel kentang agar tidak hancur adalah dengan menambahkan tepung tapioka apabila perkedelnya terlalu lembek.
- Campur kentang yang telah dihaluskan dengan bumbu halus, daun prei, garam, penyedap rasa, merica bubuk dan bawang goreng. Aduk rata, tes rasa.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Lalu pipihkan, lakukan sampai adonan habis.
- Masukkan kentang yang sudah dibentuk ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
2. Perkedel Kentang Daging
Berikutnya adalah untuk Sedulur yang senang dengan daging-dagingan. Menambahkan daging pada kentang sama dengan melengkapi nutrisinya.
Baca Juga:Tidak Usah Khawatir Dan Risau ! Saat Mencari Restoran Buat Romobongan Di Daerah Cirebon,Yuk Simak Ada Apa Saja !Upst Jangan Sampai Alasan Seseorang Berbohong Untuk Menyenangkan Hati Tapi Hasinya Malah Menyakiti !
Yuk, kita simak apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara membuatnya. Pertama-tama, berikut ini bahan-bahan yang Sedulur butuhkan:
- 3 kentang
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdt bubuk pala
- 1 batang seledri, potong tipis kecil
- garam, merica, gula secukupnya
- 1 kuning telur
- putih telur untuk menggoreng
- 2 sdm daging sapi cincang
- 1 bawang putih cincang
- 1 bawang merah cincang
Cara membuat perkedel kentang daging:
- Tumis dahulu daging cincang, bawang merah dan bawang putih cincang, lalu sisihkan.
- Rebus kentang beserta kulitnya sampai matang empuk. Kupas. Lumatkan dengan garpu.
- Campurkan daging, bubuk pala, garam, merica, gula, bawang goreng, seledri, dan kuning telur. Aduk rata. Koreksi rasa. Kemudian bentuk bulat dan pipihkan.
- Balur perkedel yang sudah dibentuk menggunakan putih telur, kemudian goreng.
3. Perkedel Kentang tanpa Tepung
Selanjutnya cara membuat perkedel kentang tanpa tepung. Biasanya orang menggunakan tepung agar tekstur perkedel tidak terlalu lembut dan sulit untuk di goreng.
Di sisi lain, sebenarnya jika menggorengnya berhasil tanpa tepung, tekstur perkedel bisa menjadi lebih lembut tanpa di campuri pemadat apapun seperti tepung. Siapkan bahan-bahan yang di butuhkan dalam cara membuat bergedel kentang, yaitu:
- 1 kg kentang di kupas dan di cuci bersih
- 3 butir telur ayam (untuk dicampur dan lapisan)
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1 siung bawang putih yang di haluskan
- 1/2 liter minyak goreng
Setelah bahan di siapkan, berikut langkah dan cara membuat perkedel kentang tanpa tepung:
- Potong-potong dan goreng kentang hingga matang, namun jangan sampai terlalu kering.
- Tumbuk halus kentang yang sudah di goreng tadi hingga halus dan menjadi adonan yang bisa di bentuk.
- Tambahkan 1 butir telur ayam.
- Tambahkan daun bawang yang sudah dicincang kasar.
- Masukan bawang putih, garam, penyedap rasa dan lada.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat atau lonjong sesuai selera.
- Siapkan 2 butir telur dan kocok, tambahkan sedikit garam pada telur.
- Panaskan minyak goreng, lalu celupkan adonan perkedel yang sudah di bentuk ke dalam telur yang sudah di kocok.
- Goreng dengan api sedang, lalu angkat ketika warnanya sudah kuning kecoklatan.
- Perkedel siap di sajikan.