RADARCIREBON.TV – Kerupuk kulit, salah satu camilan tradisional Indonesia, menjadi sajian yang sangat disukai oleh banyak orang. Proses pembuatannya yang unik dan rasa yang khas membuatnya menjadi hidangan yang di minati. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara pembuatan kerupuk kulit dengan bahan-bahan sederhana yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Kulit Sapi atau Ayam:
- Pilih kulit sapi atau ayam yang masih segar dan bersih. Bersihkan kulit dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan lemak yang tidak di inginkan.
- Air Jeruk Nipis:
- Air jeruk nipis di gunakan untuk membersihkan dan memberi aroma pada kulit. Pastikan jeruk nipis yang di gunakan segar dan baru di peras.
- Garam:
- Garam di gunakan sebagai bahan pengawet dan untuk memberikan rasa pada kerupuk kulit. Pilih garam dapur yang berkualitas baik.
- Minyak Goreng:
- Minyak goreng yang bersih dan segar di gunakan untuk menggoreng kerupuk. Pastikan minyak mencukupi untuk merendam potongan kulit.
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapan Kulit:
- Bersihkan kulit dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau tidak sedap dan kotoran.
- Potong kulit menjadi bentuk yang di inginkan, misalnya, potongan kecil atau strip-tipis.
- Pemasakan Awal:
- Rebus potongan kulit dalam air dengan tambahan garam hingga kulit menjadi lunak. Pastikan semua bagian kulit matang merata.
- Pengeringan:
- Setelah di rebus, tiriskan dan biarkan kulit mengering secara alami atau dengan bantuan sinar matahari. Proses ini memakan waktu, dan hasilnya adalah kulit yang kering dan keras.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan suhu yang cukup tinggi.
- Goreng potongan kulit hingga mengembang dan berwarna kecokelatan. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
- Penyajian:
- Setelah kerupuk kulit matang, tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan kertas tisu atau saringan.
- Kerupuk kulit siap di sajikan. Nikmati kerupuk kulit sebagai camilan yang lezat dan gurih.