RADARCIREBON.TV – Ketika sedang singgah di suatu daerah atau sedang berwisata di suatu daerah, mencicipi kuliner khasnya menjadi hal yang biasa dilakukan. Apalagi di Indonesia, di setiap daerah mempunyai kuliner khas yang tentunya juga mempunyai ciri dan cita rasa yang otentik.
Dari sekian banyak kuliner yang ada di Indonesia, tak ada salahnya untuk mencicipi kuliner khas Makassar. Ibu kota dari Provinsi Sulawesi Selatan ini, mempunyai deretan kuliner yang nikmat dan menggugah selera. Mulai dari hidangan berat hingga hidangan dengan rasa manis bak makanan penutup.
Namun untungnya, kuliner khas Makassar tersebut, bisa ditemui di beberapa wilayah di Indonesia selain di Makassar. Di samping bisa dibuat sendiri di rumah, kuliner khas Makassar kini juga telah banyak dijual di berbagai wilayah di Indonesia.
Kuliner Khas Makassar
Berikut ini, macam-macam kuliner khas Makassar.
Baca Juga:Keindahan Tiada Banding di Sulawesi Tenggara: Nikmati Beragam Aktivitas Liburan Saat Wisata di WakatobiRuangan Terasa Panas Meskipun AC Sudah Menyala? Mungkin Ini yang Menjadi Penyebabnya!
1. Sop Konro
Sop konro merupakan hidangan yang terbuat dari daging sapi dan memiliki kuah yang berwarna gelap karena berasal dari keluak yang menjadi rempah utama dari makanan ini. Agar lebih nikmat, sop konro bisa disantap dengan nasi hangat dan berbagai lauk lainnya seperti perkedel, bakwan, sate usus, dan jeroan sapi.
2. Coto Makassar
Kemudian ada coto Makassar yang terbuat dari daging dengan tambahan dari jeroan sapi seperti paru, babat, hati, usus, dan jantung. Semua bahan tersebut lalu diolah dengan menggunakan berbagai rempah dan kacang tanah giling kemudian disantap dengan ketupat atau buras serta sambal tauco. Proses masaknya pun unik, karena menggunakan kuali tanah bernama korong butta.
3. Jalangkote
Jika ingin makanan ringan, maka bisa mencari jalangkote. Makanan ini sekilas mirip dengan pastel. Apalagi isiannya yang menggunakan soun, kentang, wortel, dan touge. Namun, untuk jalangkote, menggunakan kulit yang lebih tipis dari pastel dan disajikan dengan sambal yang terbuat dari cuka, bawang putih, dan juga cabai.
4. Pisang Epe
Pisang epe merupakan camilan manis yang terbuat dari pisang kepok atau pisang raja. Dipanggang di atas bara api hingga setengah matang, lalu dipipihkan dan dibakar lagi hingga matang sempurna kemudian disajikan dengan berbagai topping.