SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Autentik Nasi Liwet Sunda: Nikmati Lezatnya Rasa Tradisional di Rumah

Nasi Liwet/Halodoc
Nasi Liwet/Halodoc
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Nasi liwet adalah salah satu makanan khas Sunda yang memiliki rasa gurih dan aroma yang menggoda.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan asin, sambal, dan lalapan.

Berikut adalah resep dan cara membuat nasi liwet khas Sunda yang lezat dan mudah diikuti.

Baca Juga:Resep Tradisional Empal Gepuk: Nikmati Cita Rasa Autentik Masakan SundaMengungkap Resep Soto Bandung: Cara Membuat Sup Daging Sapi dengan Cita Rasa Sunda yang Autentik

Bahan-bahan

Bahan Utama:

– 500 gram beras (sekitar 2,5 gelas beras)– 750 ml air (atau sesuai kebutuhan)– 200 ml santan kental

Bumbu Halus:

– 5 siung bawang merah– 3 siung bawang putih– 5 buah cabai merah keriting– 2 cm lengkuas– 1 batang serai (geprek)– 2 lembar daun salam– 2 lembar daun jeruk– 1 sdt garam (sesuai selera)– 1 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap:

– Ayam goreng– Ikan asin– Sambal terasi– Lalapan (timun, kemangi, kol, dll.)

Cara Membuat

1. Persiapan Bahan

  1. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting menggunakan cobek atau blender.

2. Memasak Bumbu

  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga semua bumbu matang dan aroma keluar.

3. Memasak Nasi

  1. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci atau rice cooker.
  2. Tambahkan air, santan kental, dan bumbu yang telah ditumis. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Masak nasi hingga matang. Jika menggunakan panci biasa, pastikan untuk sesekali mengaduk nasi agar tidak gosong di bagian bawah.
  5. Jika menggunakan rice cooker, cukup tekan tombol memasak dan biarkan hingga nasi matang sempurna.

4. Penyajian

  1. Setelah nasi matang, biarkan sejenak agar uap panas meresap dan nasi menjadi lebih pulen.
  2. Sajikan nasi liwet dengan lauk-pauk pelengkap seperti ayam goreng, ikan asin, sambal terasi, dan lalapan segar.

Tips dan Trik

  1. Pemilihan Beras: Gunakan beras yang berkualitas baik agar hasil nasi liwet lebih pulen dan lezat. Beras yang cocok untuk nasi liwet biasanya adalah beras dengan butiran panjang dan tidak terlalu keras.
  2. Santan: Santan memberikan rasa gurih pada nasi liwet. Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental agar rasa lebih kaya. Jika tidak ada santan segar, Anda bisa menggunakan santan instan yang diencerkan sesuai kebutuhan.
  3. Penggunaan Bumbu: Bumbu halus harus ditumis hingga benar-benar matang dan harum. Ini penting agar aroma dan rasa bumbu benar-benar meresap ke dalam nasi.
  4. Air: Jumlah air yang digunakan harus sesuai dengan jenis beras yang digunakan. Jika beras membutuhkan lebih banyak air untuk matang, tambahkan air secukupnya agar nasi tidak keras atau terlalu lembek.
  5. Penyajian: Nasi liwet lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat. Gunakan daun pisang sebagai alas piring untuk memberikan aroma khas dan menambah kelezatan.
0 Komentar