SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Autentik Sala Lauak: Camilan Khas Sumatera Barat yang Gurih dan Renyah

Sala Lauak/ResepKoki
Sala Lauak/ResepKoki
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Sala Lauak adalah salah satu makanan khas Sumatera Barat yang sangat digemari.

Makanan ini memiliki cita rasa gurih dan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam.

Sala Lauak biasanya terbuat dari campuran ikan yang dicincang halus, tepung beras, dan bumbu-bumbu khas yang memberikan rasa yang unik dan lezat.

Baca Juga:Langkah-Langkah Mudah Membuat Bareh Randang yang Lezat dan GurihRahasia Membuat Galamai Sumatera Barat: Nikmati Cita Rasa Manis dan Kenyal

Berikut ini adalah resep cara membuat Sala Lauak yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  1. Ikan Segar: 250 gram ikan segar (sebaiknya ikan tenggiri atau ikan kembung)
  2. Tepung Beras: 200 gram
  3. Tepung Terigu: 50 gram
  4. Bawang Putih: 4 siung, haluskan
  5. Bawang Merah: 6 butir, haluskan
  6. Kunyit: 1 ruas jari, haluskan
  7. Cabe Merah: 3 buah, haluskan
  8. Daun Kunyit: 1 lembar, iris halus
  9. Daun Jeruk: 3 lembar, buang tulangnya dan iris halus
  10. Garam: secukupnya
  11. Penyedap Rasa: secukupnya
  12. Air: secukupnya
  13. Minyak Goreng: secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan

  • Bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya, kemudian kukus atau rebus hingga matang.
  • Pisahkan daging ikan dari tulangnya, lalu cincang halus daging ikan tersebut.

2. Membuat Adonan

  • Campurkan daging ikan cincang dengan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe merah, daun kunyit, dan daun jeruk dalam satu wadah besar.
  • Tambahkan tepung beras dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
  • Masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.

3. Membentuk Adonan

  • Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat atau lonjong sesuai selera.
  • Pastikan ukuran adonan seragam agar matang merata saat digoreng.
  • Lakukan hingga semua adonan habis.

4. Menggoreng Sala Lauak

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
  • Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang sempurna.
  • Angkat dan tiriskan Sala Lauak dari minyak. Letakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

5. Penyajian

  • Sala Lauak siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dengan sambal khas Sumatera Barat atau sebagai lauk pendamping nasi.
0 Komentar