RADARCIREBON.TV – Gado-gado adalah salah satu hidangan salad khas Indonesia yang sangat populer. Dengan komposisi sayuran segar, tahu, tempe, lontong, dan kuah kacang yang kental, gado-gado menyajikan kombinasi rasa yang unik dan lezat.
Namun, dari manakah sebenarnya asal usul gado-gado? Mari kita eksplorasi lebih dalam mengenai sejarah dan latar belakang kuliner ikonik ini.
Sejarah dan Asal Usul Gado-Gado
Gado-gado adalah hidangan yang berasal dari Indonesia dan menjadi salah satu representasi dari kekayaan kuliner Nusantara.
Baca Juga:Yuk Buat! Ini Cara Mudah Membuat Gado-Gado Sendiri di RumahIni Dia! 8 Makanan Khas Kota Malang: Menyantap Kuliner Legendaris yang Wajib Dicoba
Nama “gado-gado” dalam bahasa Indonesia berarti “campur-campur” atau “aduk-aduk,” yang mencerminkan cara penyajian hidangan ini dengan mencampurkan berbagai bahan menjadi satu.
Asal Daerah Gado-Gado
Gado-gado dapat ditemukan di seluruh wilayah Indonesia, tetapi hidangan ini memiliki akar yang kuat di daerah Jakarta dan sekitarnya.
Hidangan ini sering dianggap sebagai salah satu makanan khas Betawi, yang merupakan etnis pribumi Jakarta.
Betawi sendiri memiliki berbagai kuliner khas, dan gado-gado merupakan salah satu yang paling dikenal dari masakan mereka.
Selain Betawi, gado-gado juga populer di berbagai daerah lain di Indonesia, seperti Bandung, Surabaya, dan Yogyakarta.
Di setiap daerah, gado-gado mungkin memiliki variasi dalam hal bahan atau cara penyajian, tetapi intinya tetap sama, yaitu campuran sayuran dan bumbu kacang.
Komponen Utama Gado-Gado
Gado-gado terdiri dari bahan-bahan yang bervariasi, tetapi biasanya meliputi:
Baca Juga:Kasus Monkeypox (Mpox) Terkini di Indonesia 88 Kasus Terkonfirmasi, Mayoritas di DKI JakartaPemdes Warukawung Apresiasi Bakat Anak Bidang Seni Budaya
Sayuran Rebus: Kacang panjang, wortel, kentang, dan tauge adalah bahan sayuran umum yang digunakan.
Protein: Tahu dan tempe, yang digoreng atau direbus, merupakan sumber protein utama dalam gado-gado.
Lontong atau Ketupat: Nasi yang dibungkus dalam daun pisang atau ketupat (nasi yang dimasak dalam anyaman daun kelapa) sering ditambahkan untuk melengkapi hidangan.
Saus Kacang: Kuah kacang yang terbuat dari kacang tanah, gula merah, kecap, dan rempah-rempah adalah komponen penting yang memberikan rasa khas pada gado-gado.Evolusi dan Variasi Gado-Gado
Seiring berjalannya waktu, gado-gado telah mengalami berbagai adaptasi dan variasi. Di beberapa daerah, misalnya, gado-gado dapat disajikan dengan tambahan bahan seperti telur rebus, kerupuk, atau emping (kerupuk melinjo).