RADARCIREBON.TV – Minyak goreng menjadi salah satu komponen dalam mengolah masakan. Pasalnya, minyak goreng digunakan untuk menggoreng makanan, yang merupakan salah satu jenis olahan yang sering diterapkan saat memasak.
Namun minyak goreng bisa menjadi bahan yang ‘buruk’ bagi penderita kolesterol tinggi sehingga, menjalani diet rendah kolesterol menjadi hal yang perlu dilakukan yakni dengan memilih jenis minyak yang tepat dan terbaik bagi penderita kolesterol.
Minyak goreng untuk penderita kolesterol, disinyalir menjadi pilihan yang sehat sekaligus bisa memberikan cita rasa yang berbeda bagi makanan. Berikut, beberapa jenis minyak goreng yang dinilai aman untuk penderita kolesterol yang dirangkum dari very well health.
Baca Juga:Ikuti Langkah Ini untuk Mencegahnya Basi: Cara Menyimpan Makanan Agar Tahan LamaLakukan Hal Ini Agar Baju Favoritmu Tak Mengalaminya: Trik Mencegah dan Menghilangkan Bau Apek pada Baju
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun merupakan sumber vitamin E dan antioksidan yang baik yang disebut polifenol. Bisa digunakan untuk berbagai olahan seperti membuat saus. Namun, minyak zaitun murni hanya boleh digunakan pada suhu sedang-rendah atau lebih dingin.
Ada penelitian yang menunjukkan jika mengonsumsi minyak zaitun sebanyak 20 gram setiap hari, dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner sehingga minyak zaitun murni merupakan pilihan yang sangat baik untuk kesehatan jantung.
2. Minyak Wijen
Selain minyak zaitun, ada minyak wijen yang konon terbukti lebih baik daripada minyak zaitun untuk kadar kolesterol. Minyak ini dapat digunakan sebagai pengganti minyak kanola atau minyak sayur dan tahan terhadap suhu tinggi saat menggoreng. Semakin gelap warnanya, semakin lezat rasanya.
3. Minyak Kanola
Minyak kanola merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal dan beberapa lemak tak jenuh ganda yang baik. Minyak kanola juga mengandung asam alfa-linolenat (ALA), asam lemak omega-3 yang tinggi dan disinyalir dapat membantu mengurangi kadar kolesterol.
4. Minyak Kedelai
Jenis minyak ini dapat menahan panas tinggi untuk menggoreng, tetapi juga dapat diterima untuk memasak pada suhu apa pun termasuk saus salad. Minyak kedelai juga termasuk jenis minyak lemak tak jenuh ganda dan kaya akan vitamin E dan fitosterol.
5. Minyak Alpukat
Minyak alpukat mempunyak kegunaan dapat menahan panas tinggi untuk membakar hingga baik digunakan untuk suhu rendah. Sebagian besar kandungannya mengandung asam lemak tak jenuh tunggal dan mempunyai banyak kegunaan. Mulai dari untuk saus salad hingga bumbu rendaman.