RADARCIREBON.TV- Pasti kamu kadang merasa resah jika ingin mencoba kerang hijau, karena banyak yang beranggapan kerang hijau kurang baik untuk kesehatan. Tapi kamu tak perlu khawatir karena ada beberapa cara untuk bisa memilih kerang yang aman untuk dikonsumsi.
Kerang hijau sudah menjadi salah satu menu yang disukai orang Indonesia. Namun sangat disayangkan jika reputasi seafood yang satu ini rusak akibat kandungan racun yang katanya terkandung di dalamnya. Maka dari itu, masyarakat perlu tahu cara memilih kerang jenis ini yang aman untuk dikonsumsi agar tidak keracunan pasca menyantapnya.
Memilih Kerang Hijau yang Baik untuk Dikonsumsi
1. Pilih Kerang Hijau yang Masih Hidup
Di dalam satu keranjang, pasti akana da kerang hijau yang masih tertutup dan yang sudah terbuka. Dari dua kondisi tersebut, maka pilihlah yang masih dalam keadaan tertutup. Kerang mentah yang tertutup mengindikasikan bahwa dia masih hidup dan segar.
Baca Juga:Ingin Menu Sarapan Sehat yang Enggak Bikin Gemuk? Ini Dia RekomendasinyaMenu Sarapan Apakah yang Bagus di Pagi Hari? Nasi Uduk Bukan Jadi Masalah
Menurut dr. Seruni Mentari Putri dari KlikDokter. Menurutnya, akan lebih baik bila selalu memilih seafood yang masih segar. Jika kamu memilih kerang hijau mentah yang sudah terbuka, maka kerang tersebut sudah mati dan tidak segar lagi.
2 . Perhatikan Tekstur Kulit Kerang Hijau
Ketika kamu akan hendak membelinya, kulit kerang hijau juga menjadi bagian yang mesti diperhatikan. Jika bagian teksturnya kesat, tandanya hewan laut tersebut masih segar dan layak dikonsumsi. Sementara, bila kulit cangkang licin berlendir, kemungkinan besar daging dalamnya sudah hampir membusuk.
3. Cium Aroma Kerang
Jangan lupa untuk cium aromanya. Menurut Dokter Seruni mengatakan pada dasarnya semua seafood pasti mengeluarkan aroma amis. Namun, seafood yang segar mengeluarkan aroma amis yang tidak begitu menyengat. “Kerang yang tidak layak dikonsumsi memiliki bau amis yang sangat menyengat dan menusuk. Bahkan, baunya cenderung busuk. Jadi, jangan pilih kerang yang aromanya seperti itu,” tutur dr. Seruni.
4. Cuci dengan Air Garam Bersih
Nah, saatnya kamu mengetahui cara mencuci kerang hijau yang benar sebelum dimasak. Rendamlah kerang selama beberapa waktu dalam air yang telah diberikan garam. Garam akan membuka pori-pori cangkang, sehingga kotoran yang ada di dalamnya bisa keluar. Untuk lebih memastikan kerang bersih, kamu bisa menyikatnya.
5. Perhatikan Cara Menyimpannya
Apabila kamu tidak akan langsung memasaknya, kamu juga harus memasukkannya dalam freezer. Kerang hijau bisa disimpan sekitar 2 minggu hingga 1 bulan. Tidak harus menyimpan kerang dengan merendamnya dalam air. Hal ini hanya akan menimbulkan bau busuk setelah dicairkan kembali.
***