5. Tempe semangit, kaya protein dan isoflavon
Tempe semangit adalah tempe kedelai yang dibiarkan fermentasi lebih lama. Waktu fermentasi biasanya dari dua puluh empat hingga empat hari, tetapi tempe semangit berwarna kuning kecokelatan atau cokelat muda dengan tekstur lunak, rasa yang berbeda, dan bau sangit yang khas.
Tempe semangit, seperti tempe kedelai, kaya akan protein yang baik untuk pertumbuhan dan regenerasi sel, membuat Anda kenyang, dan juga merupakan probiotik yang membantu menjaga kesehatan pencernaan Anda.
Tempe semangit mengandung isoflavon, yang berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi jaringan tubuh dari kerusakan radikal bebas. Selain itu, tempe semangit dapat membantu mengontrol tingkat kolesterol dan gula darah. Selain itu, tempe semangit dapat meningkatkan rasa umami dan gurih.
Baca Juga:Dari Fermentasi sampai Minuman: Inilah 5 Makanan dari Kacang Kedelai yang Paling TerpopulerLelah? Yuk Cobain Resep Teh Serai Ini, Ampuh Bikin Rileks Badan!
Tempe tidak hanya gurih dan memiliki rasa yang unik, tetapi juga mengandung banyak protein, yang membantu menjaga kesehatan Anda. Orang-orang yang menyukai tempe harus mempelajari berbagai macam-macam jenis tempe.