2. Perkedel Kentang Daging
Berikutnya adalah untuk Sedulur yang senang dengan daging-dagingan. Menambahkan daging pada kentang sama dengan melengkapi nutrisinya.
Yuk, kita simak apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara membuatnya. Pertama-tama, berikut ini bahan-bahan yang Sedulur butuhkan:
- 3 kentang
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdt bubuk pala
- 1 batang seledri, potong tipis kecil
- garam, merica, gula secukupnya
- 1 kuning telur
- putih telur untuk menggoreng
- 2 sdm daging sapi cincang
- 1 bawang putih cincang
- 1 bawang merah cincang
Cara membuat perkedel kentang daging:
- Tumis dahulu daging cincang, bawang merah dan bawang putih cincang, lalu sisihkan.
- Rebus kentang beserta kulitnya sampai matang empuk. Kupas. Lumatkan dengan garpu.
- Campurkan daging, bubuk pala, garam, merica, gula, bawang goreng, seledri, dan kuning telur. Aduk rata. Koreksi rasa. Kemudian bentuk bulat dan pipihkan.
- Balur perkedel yang sudah dibentuk menggunakan putih telur, kemudian goreng.
3. Perkedel Kentang tanpa Tepung
Baca Juga:Coba-In deh 3 Resep Jus Mangga Enak Abiss !Informasi Mengenai Padepokan Anti Galau Cirebon !Yuk Cari Tahu Di Sini.
Selanjutnya cara membuat perkedel kentang tanpa tepung. Biasanya orang menggunakan tepung agar tekstur perkedel tidak terlalu lembut dan sulit untuk di goreng.
Di sisi lain, sebenarnya jika menggorengnya berhasil tanpa tepung, tekstur perkedel bisa menjadi lebih lembut tanpa di campuri pemadat apapun seperti tepung. Siapkan bahan-bahan yang di butuhkan dalam cara membuat bergedel kentang, yaitu:
- 1 kg kentang di kupas dan di cuci bersih
- 3 butir telur ayam (untuk dicampur dan lapisan)
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1 siung bawang putih yang di haluskan
- 1/2 liter minyak goreng
Setelah bahan di siapkan, berikut langkah dan cara membuat perkedel kentang tanpa tepung:
- Potong-potong dan goreng kentang hingga matang, namun jangan sampai terlalu kering.
- Tumbuk halus kentang yang sudah di goreng tadi hingga halus dan menjadi adonan yang bisa di bentuk.
- Tambahkan 1 butir telur ayam.
- Tambahkan daun bawang yang sudah dicincang kasar.
- Masukan bawang putih, garam, penyedap rasa dan lada.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat atau lonjong sesuai selera.
- Siapkan 2 butir telur dan kocok, tambahkan sedikit garam pada telur.
- Panaskan minyak goreng, lalu celupkan adonan perkedel yang sudah di bentuk ke dalam telur yang sudah di kocok.
- Goreng dengan api sedang, lalu angkat ketika warnanya sudah kuning kecoklatan.
- Perkedel siap di sajikan.