RADARCIREBON.TV – Batagor merupakan singkatan dari baso tahu goreng yang merupakan kuliner atau jajanan dari Bandung. Panganan ini bukan hanya terkenal di Bandung saja, namun juga berbagai wilayah Indonesia lainnya. Umumnya, batagor di sajikan dengan menggunakan saus kacang dan kecap manis sebagai siraman di atasnya. Namun, kini batagor telah di modifikasi dengan menggunakan kuah sehingga tak perlu lagi menggunakan saus kacang dan kecap manis sebagai siraman di atasnya. Makanan ini cocok untuk di konsumsi saat dingin, termasuk musim hujan. Berikut ini, resep membuat batagor kuah yang cocok untuk di santap saat musim hujan.
Bahan Membuat Batagor dan Kuah
– Batagor
150 gram ikan tenggiri (haluskan)
150 gram ayam (giling)
15 lembar kulit pangsit
4 buah tahu (belah)
3 sdt garam
1 sdt merica
1,5 sdt gula pasir
Daun bawang secukupnya (iris)
3 butir telur (ambil bagian putihnya)
3 siung bawang putih (haluskan)
200 ml air es
100 gram tepung terigu protein sedang
200 gram tepung sagu
Minyak goreng
– Kuah
2L Kaldu ayam
Daun seledri dan daun bawang secukupnya (ikat)
Garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk (takaran disesuaikan)
Cara membuat resep batagor kuah yang cocok untuk santapan saat musim hujan.
1. Buatlah adonan batagor dengan mencampukan semua bahan kecuali minyak goreng, tepung terigu dan tepung sagu. Uleni dan tambahkan tepung terigu serta tepung sagu. Uleni kembali dan bagi menjadi tiga bagian.
Baca Juga:Ketahui Penyebab Banyak Nyamuk di Rumah Saat Musim Hujan, Jangan Sampai Terjadi di Rumahmu!Cobain Yuk Resep Angsle, Minuman Khas Malang yang Cocok untuk Menghangatkan Tubuh Saat Musim Hujan
2. Adonan yang sudah di bagi, di masukkan ke beberapa bagian. Masukkan ke dalam kulit pangsit, tahu dan bisa di goreng langsung. Goreng semuanya hingga matang.
3. Buat bahan kuah dan sajikan batagor yang sudah di goreng ke dalam mangkuk saji bersama kuah yang sudah matang.