RADARCIREBON.TV – Nasi jagung menjadi salah satu alternatif makanan pokok yang memiliki banyak manfaat. Manfaat tersebut di antaranya yaitu menjadi sumber serat, mengendalikan gula darah dan lainnya. Makanan ini merupakan makanan pokok pengganti nasi di zaman dahulu. Bisa di nikmati dengan tambahan berbagai lauk, misalnya saja urap. Jika ingin mencoba nasi jagung, maka bisa membuatnya sendiri dengan menggunakan resep berikut dari YouTube Dapur Cantik Channel.
Bahan Nasi Jagung :
- 300 gram beras jagung
- 450 gram beras putih
- 900 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1 iris air jeruk nipis
Bahan Urap :
- Kelapa muda secukupnya, parut memanjang
- 5 batang kacang panjang
- 2 ikat kangkung
- 200 gram tauge panjang
- 1 bagian utuh sawi putih
Bumbu Urap :
- 2 biji cabe merah besar
- 4 biji cabe keriting
- 5 biji cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 10 lembar daun jeruk purut
- 2 biji kencur
- 2,5 sdt gula pasir
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat Resep Nasi Jagung :
- Siapkan beras jagung dan rendam selama 1 jam. Jika sudah satu jam, masukkan beras jagung ke dalam wadah rice cooker dan masukkan bahan lainnya yang ada di “bahan nasi jagung”. Campur merata dan masak sampai matang.
- Kemudian, buat bumbu urap dengan menggunakan bahan di “bumbu urap” dengan cara di haluskan. Setelah itu, campur semua bahan bersama kelapa parut hingga merata.
- Jika bumbu urap sudah selesai di buat, bungkus dengan menggunakan daun pisang dan kukus hingga 20 menit. Setelah 20 menit, angkat.
- Siapkan sayuran yang ada di “bahan urap” dan rebus sebentar. Lalu campur dengan bumbu urap.
- Susun nasi jagung beserta urap di atas piring saji. Kemudian tambahkan juga dengan telur, peyek, ikan asin, dan sambal untuk pelengkap dari makanan ini.