Memanfaatkan Kelezatan Daging Kambing: Resep Olahan yang Lezat dan Bergizi

Ilustrasi tongseng kambing.(SHUTTERSTOCK/RinaOkta)
0 Komentar

RADARCIREBON.TVDaging kambing adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki cita rasa unik. Meskipun beberapa orang mungkin enggan mencobanya karena aroma khasnya, namun dengan sentuhan bumbu yang tepat, daging kambing dapat menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut adalah beberapa resep olahan daging kambing yang bisa Anda coba di rumah:

1. Sate Kambing Madura

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing, potong kecil
  • Bumbu sate (bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan)
  • Kecap manis secukupnya
  • Jeruk nipis untuk perendam
  • Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam potongan daging kambing dalam campuran air jeruk nipis selama 15-30 menit.
  2. Haluskan bumbu sate, lalu campurkan dengan daging kambing yang telah direndam.
  3. Tusukkan potongan daging kambing ke tusuk sate.
  4. Panggang sate di atas bara api atau panggangan hingga matang, sambil sesekali diolesi kecap manis.

2. Gule Kambing

Bahan-bahan:

Baca Juga:Nikmatnya Olahan Daging Sapi: Resep Sederhana yang Menggugah Selera4 Manfaat dan Pemanfaatan Daun Jeruk untuk Kesehatan dan Kehidupan Sehari-hari

  • 500 gram daging kambing, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • Santan dari 1 butir kelapa
  • Bumbu gule (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas)
  • Air secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu gule hingga harum.
  2. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
  4. Masukkan santan, daun salam, serai, daun jeruk, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

3. Tongseng Kambing

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing, potong kotak
  • 200 ml santan kental
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • Gula merah secukupnya
  • Bumbu tongseng (bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe)

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu tongseng hingga harum.
  2. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
  4. Masukkan santan, serai, daun jeruk, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu meresap.

4. Rendang Kambing

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing, potong kecil
  • Santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • Gula merah secukupnya
  • Bumbu rendang (bawang putih, bawang merah, ketumbar, cengkeh, kayu manis, lengkuas)

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu rendang hingga harum.
  2. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan santan, daun salam, serai, dan gula merah. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Dengan variasi resep olahan daging kambing ini, Anda dapat menikmati kelezatan daging kambing yang berbeda-beda setiap kali memasak. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat bersama keluarga!.***

0 Komentar