3. Membungkus Buntil:
- Ambil selembar daun singkong, letakkan satu sendok makan isian di tengah daun.
- Lipat kedua sisi daun ke arah tengah untuk menutupi isian, kemudian lipat bagian bawah dan atas daun untuk membentuk bungkusan kecil. Rapikan dengan menjepit ujung daun jika perlu.
- Ulangi proses ini hingga semua isian dan daun singkong habis.
4. Mempersiapkan Pemasak:
- Siapkan daun pisang, letakkan beberapa lembar daun salam dan serai di dasar panci atau dandang untuk alas.
- Susun buntil yang sudah dibungkus di atas daun pisang dalam panci atau dandang.
- Tambahkan sisa daun salam dan serai di atas buntil.
- Tuangkan air hingga hampir menutupi buntil, tetapi jangan terlalu penuh. Tutup panci dan kukus buntil selama 30-45 menit hingga matang dan bumbu meresap.
5. Penyajian:
- Setelah matang, angkat buntil dari kukusan dan biarkan agak dingin.
- Sajikan buntil hangat dengan nasi putih dan sambal sesuai selera.
Tips dan Trik
- Memilih Daun Singkong: Pastikan daun singkong yang digunakan segar dan tidak terlalu tua untuk menghindari rasa pahit.
- Mengolah Isian: Pastikan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging agar buntil lebih lezat.
- Menggunakan Daun Pisang: Daun pisang memberikan aroma khas dan membantu menjaga kelembutan buntil saat dikukus. Jika tidak ada daun pisang, bisa menggunakan kertas alumunium sebagai pengganti.
Penutup
Buntil adalah hidangan yang kaya akan rasa dan tradisi.
Baca Juga:Nikmati Kelezatan Soto Ireng Khas Jawa Tengah: Resep dan Tips Memasak yang SempurnaKaredok Ala Rumahan: Panduan Lengkap Membuat Hidangan Sehat dan Lezat
Meskipun mungkin memerlukan sedikit usaha dalam persiapannya, hasil akhir dari buntil yang lezat dan menggugah selera akan membuat segala usaha menjadi sangat berharga.
Selamat mencoba resep buntil ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman!