RADARCIREBON.TV- Kita tahu bahwa kerang hijau memang baik untuk kesehatan dan mendatangkan banyak manfaat. Meskipun begitu, kamu tetap harus berhati-hati jika ingin mengonsumsi kerang hijua. Maka kenali beberapa cara untuk memilih kerang hijau yang aman dikonsumsi.’
Cara Memilih Kerang Hijau aman Dikonsumsi
1. Pilih Kerang Hijau dengan Tekstur Cangkang Kesat
Pertama untuk memilih kerang hijau yang aman untuk dikonsumsi ialah dengan memerhatikan teksturnya yang kesat. Jika teksturnya yang kesat menandakan hewan laut tersebut masih segar dan layak dikonsumsi.
Nah, jika kulit cangkang sudah licin berlendir, maka kemungkinan besar daging di dalamnya sudah hampir membusuk. Kondisi ini menandakan bahwa kerang hijau sudah tidak layak dikonsumsi.
Baca Juga:Perlu Berhati-hati dengan Kerang Hiaju, Ketahui Tips Memilih Kerang Hijau yang Baik untuk DikonsumsiIngin Menu Sarapan Sehat yang Enggak Bikin Gemuk? Ini Dia Rekomendasinya
2. Pilih Kerang Hijau yang Masih Hidup
Kemudian cara memilih kerang hijau yang aman untuk dikonsumsi ialah memilih yang masih hidup. Untuk memastikan kondisi tersebut, kamu bisa memilih kerang hijau dalam keadaan tertutup. Kerang hijau mentah yang tertutup mengindikasikan bahwa dia masih hidup dan segar. Memilih kerang hijau mentah yang sudah terbuka menandakan sudah mati dan tidak segar lagi.
3. Cium Aroma Kerang
Langkah berikutnya dengan cium aromanya. Pilihlah kerang hijau yang segar dengan mengeluarkan aroma amis yang tidak menyengat. Amis pada kerang hijau atau seafood lainnya memang sangat wajar. Hal ini dikarenakan semua seafood mengeluarkan aroma amis.
Jika kerang hijau yang tidak layak dikonsumsi memiliki bau amis yang menyengat dan menusuk. Bahkan, baunya cenderung busuk. Maka dari itu, jangan memilih kerang yang aromanya seperti itu.
4. Cuci dengan Air Garam
Kamu juga penting untuk mengetahui cara mencuci kerang hijau yang benar sebelum dimasak. Caranya, rendam kerang hijau selama beberapa waktu dalam air garam. Fungsi garam dalam proses membersihkan kerang hijau untuk membantu membuka pori-pori cangkang, sehingga kotoran yang ada di dalamnya bisa keluar. Kamu juga bisa menyikatnya, untuk memaksimalkan pembersihan.
5. Simpan di Freezer
Apabila kerang hijau sudah bersih dan kamu tidak ingin langsung mengonsumsinya, kamu harus memasukkannya ke dalam freezer. Kerang hijau dapat disimpan sekitar 2 minggu hingga 1 bulan. Kamu tidak perlu menyimpan kerang dengan merendamnya dalam air. Justru ini akan memimbulkan bau busuk setelah dicairkan kembali.
***