RADARCIREBON.TV- Belakangan ini, risol kembali mencuri perhatian pecinta kuliner di Indonesia.
Jajanan yang dulunya identik dengan isi sayur atau ragout kini mengalami transformasi besar-besaran. Tidak hanya bertahan sebagai camilan gurih, risol kini berevolusi menjadi makanan kekinian dengan berbagai inovasi rasa, termasuk varian manis seperti matcha dan cokelat. Fenomena ini menunjukkan bagaimana kuliner tradisional mampu beradaptasi dengan tren modern tanpa kehilangan identitasnya.
Secara historis, risol atau risoles berasal dari pengaruh kuliner Eropa, khususnya Belanda, yang kemudian diadaptasi dengan cita rasa lokal. Di Indonesia, risol umumnya berisi sayuran, ayam, atau smoked beef dengan tambahan saus mayones yang creamy. Namun dalam beberapa tahun terakhir, pelaku usaha kuliner mulai menghadirkan inovasi baru untuk menarik perhatian generasi muda.
Baca Juga:Harga iPhone 13 Pro Max Bekas 2026 Anjlok atau Stabil? Ini Fakta Pasar dan Tips Beli agar Tak RugiTarif Listrik PLN per kWh 2026: Stabil atau Diam-Diam Naik? Ini Rincian Lengkapnya
Cara Bikin Risol Mayo Sehat dan Enak
Salah satu tren yang sedang naik daun adalah risol dessert. Varian seperti risol matcha, cokelat lumer, hingga keju manis kini banyak ditemukan di kafe maupun toko online. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat risol mudah dimodifikasi menjadi berbagai rasa. Bahkan, tidak sedikit pelaku UMKM yang menjadikan risol sebagai produk unggulan karena bahan bakunya relatif terjangkau dan proses pembuatannya tidak terlalu rumit.
Meski begitu, risol gurih klasik tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Salah satu varian yang paling populer adalah risol mayo. Perpaduan antara kulit yang crispy, isian smoked beef atau ayam, telur rebus, dan saus mayones yang creamy menjadikannya favorit banyak orang. Namun, di balik kelezatannya, risol mayo sering dianggap kurang sehat karena digoreng dan menggunakan bahan tinggi lemak seperti mayones dan keju.
Menanggapi hal ini, para pecinta kuliner mulai mencari cara untuk membuat risol mayo yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa. Beberapa inovasi yang mulai diterapkan antara lain penggunaan bahan rendah lemak, teknik memasak alternatif, serta pengaturan porsi yang lebih bijak.
Berikut adalah cara membuat risol mayo yang enak dan lebih sehat:
Bahan Kulit: