RADARCIREBON.TV – Tidak perlu beli atau makan di resto, sajian yang nikmat untuk di santap bersama keluarga bisa di buat sendiri. Salah satu sajian menu yang nikmat yakni resep iga bakar. Iga merupakan bagian dari daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga. Bagian ini menjadi salah satu bagian yang enak dari daging sapi sehingga banyak yang mengolahnya menjadi berbagai santapan yang lezat.
Iga Diolah Menjadi Berbagai Bentuk Olahan
Pengolahan bahan makanan dengan cara di bakar memang terasa melezatkan. Pasalnya, efek smokey yang di hasilkan memiliki rasa yang nikmat dan hasil makanannya pun mempunyai cita rasa yang lebih kaya, terutama jika di bakar dengan menggunakan arang.
Rasa juicy juga terasa karena adanya lapisan lemak yang membuatnya terasa nikmat. Selain di bakar, iga juga kerap di buat ke berbagai olahan lainnya yang tak kalah melezatkan. Seperti sop iga atau kuah kaldu dengan menghasilkan rasa yang gurih.
Baca Juga:Mitos atau Fakta, Makanan yang Di Bakar Bisa Picu Kanker? Cek KebenarannyaMomen Menggelitik Acara Fan Meeting Lee Junho : “Boleh Dong Pinjam Seratus?”
Resep Iga Bakar
Berikut ini, ada referensi resep olahan iga yang di lansir dari resep Chef Martin Praja. Simak bahan yang di butuhkan.
Bahan 1 :
- 750 gram iga sapi
- 5 buah bawang putih utuh
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1,5 liter air
Bahan 2 :
- 2 sendok makan minyak samin
- 5 sendok makan kecap manis
- 10 buah bawang merah (iris)
- 2 buah tomat (potong dadu)
- 5 buah cabai rawit merah
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh Ladaku
- Irisan daun bawang
Dalam membuat resep iga bakar ini, simak langkah membuatnya berikut ini.
- Siapkan panci presto dan masukkan bahan 1 ke dalam panci. Masukkan juga bumbu ke dalamnya dan presto selama 40 menit menggunakan api kecil.
- Angkat iga dan bawang putih, lalu sisihkan. Kemudian, masukkan minyak samin ke dalam wajan dan panaskan. Bakar iga hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
- Masukkan irisan 10 buah bawang merah, daun bawang, 5 buah cabai rawit merah, 2 buah tomat yang sudah di buang bijinya dan di potong dadu ke dalam wajan sambil di bumbui.
- Masukkan pula 5 sendok makan kecap manis, ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh merica bubuk lalu aduk hingga rata. Siapkan iga bakar dan sajikan di atas hot plate atau piring saji.