RADARCIREBON.TV- sate maranggi adalah sate yang banyak di kenal di kalangan masyrakat apalagi masyrakat di kota kota besar,sudah tidak asing lagi dengan nama sate maranggi ini.
Sate sapi khas Purwakarta ini terkenal dengan rasa manis gurihnya. Semakin enak saat sate ini di makan dengan sambal tomat cincang yang asam segar.
Sate maranggi Purwakarta yang terkenal dari Cibungur. Potongan daging sapi yang manis gurih jadi ciri khasnya.
Baca Juga:Dijamin Untung dan Anti Gagal ! – Ini dia tips jualan bumbu masakan.Biar Tidak Menyeseal Sering Sering Konsultasi kan ke Dokter karena Pemakaian Kawat Gigi Bisa Menimbulkan Bahaya Kesehatan.
Tak berbeda jauh dengan sate sapi umumnya, hanya saja daging sapi di rendam bumbu sebelum di bakar. Bumbu kecap dan ketumbar jadi ciri khasnya.
Mengimbangi rasa manisnya sate marangggi Purwakarta di sajikan dengan tomat cincang yang di aduk dengan cabe rawit merah.
Rasa pedas segarnya membuat sate ini makin enak. Resep selengkapnya ada di bawah ini ya.
- Bahan Bahan
- 1 kg daging has dalam/luar sapi, potong 2x2x1/2 cm
- 500 g lemak sapi, potong kecil
- 200 ml Kecap manis
- 4 sdm asam Jawa, larutkan dengan 10 sdm air panas, saring
- tusuk sate
Dan Untuk Resep Bumbu halus simak di sini ya.
- Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 2 sdt garam
- 40 g gula Jawa, iris halus
- Sambal Tomat, aduk jadi satu:
- 3 buah tomat merah, potong dadu
- 20 buah cabe rawit merah, iris kasar
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm air jeruk nipis
Cara Memasak Sate Maranggi Purwakarta:
Campurkan daging dengan Bumbu Halus, kecap dan air asam. Remas-remas dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika daging terlihat keras bisa ditambahkan 2 sdm nanas parut untuk pengempuk.Tusuki potongan daging dan lemak berselang-seling dengan tusuk sate. Tiap tusuk 3 potong daging dan 1 potong lemak di tengahnya.Bakar sate di atas bara api arang sampai matang sambil sesekali balik-balik.Angkat dan sajikan dengan Sambal Tomat.
Tips membuat sate maranggi Purwakarta:
1.Potongan daging terbaik untuk sate maranggi adalah bagian has dalam yang empuk. Jika memakai bagian daging yang lain bisa di tambahkan sedikit nanas parut sebelum diolah.
2.Selipkan 1 potong lemak di tiap tusuk sate agar daging tidak terlalu kering saat di bakar di atas api arang.
Baca Juga:8 Tips Cara Meningkatkan Produktivitas dalam Bekerja ! Yuk Coba in Sekarang Juga.Wajib Tahu dan Pantastis ! 5 kulub bola dengan skuad termahal di dunia.
3.Untuk memanggang bisa dipakai api arang atau memakai panggangan api kompor/listrik.
itu dia cara membuat sate maranggi beserta tips ya,untuk itu selamat mencoba ya.