Apa Saja Manfaat Jamur Kuping Untuk Kesehatan? Simak Yuk!

Sumber foto: 123rf
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Siapa yang pernah menjumpai jamur kuping?. Ternyata ada berguna loh untuk kesehatan. Berikut ada info manfaat jamur kuping.

Kandungan Jamur Kuping

Jamur kuping sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Karena jamur ini mengandung banyak nutrisi. Menurut informasi komposisi pangan Indonesia, 100 gram jamur kuping mengandung zat sebagai berikut:

  • Air : 93.7 gram
  • Energi: 21 kalori
  • Protein: 3.8 gram
  • Lemak: 0.6 gram
  • Karbohidrat: 0.9 gram
  • Serat pangan: 5.1 gram
  • Kalsium: 3 mg
  • Fosfor: 94 mg
  • Zat besi: 1.7 mg
  • Natrium: 17 mg
  • Kalium: 33.4 mg
  • Tembaga: 0.19 mg
  • Zink: 0.1 mg
  • Beta-Karoten: 1 mcg
  • Thiamin (Vitamin B1): 0.10 mg
  • Riboflavin (Vitamin B2): 0.09 mg
  • Vitamin C: 5 mg

Saat jamur kuping dipanaskan, tanaman ini mengeluarkan lendir. Beberapa orang menggunakan lendir untuk tujuan pengobatan. Lendir jamur kuping dipercaya memiliki beberapa khasiat, termasuk sebagai penawar racun. Faktanya, hampir seluruh bahan yang digunakan dalam masakan Cina dilaporkan digunakan sampai ke kuping kayunya untuk mengeluarkan racun dari campuran bahan masakan lainnya.

Baca Juga:Wajib Tahu! Inilah Tanaman Obat Gula Darah Yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Dalam TubuhFasilitas Super Lengkap !!! Inilah Rekomendasi Hotel Bintang 5 di Seminyak Bali

Kandungan senyawa dalam lendir jamur kuping efektif menghambat pertumbuhan karsinoma dan sarkoma (kanker) hingga 80-90%. Ia juga bertindak sebagai antikoagulan dan bahkan mencegah pembekuan darah. Lendir jamur kuping juga dapat menyumbat dan mencegah terbentuknya gumpalan darah. Selain itu, jamur kuping kayu mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan.

Berikut daftar manfaat jamur kuping bagi kesehatan:

1. Mencegah penyakit Alzheimer

Mengonsumsi jamur tiram, jamur shiitake, jamur kancing, dan jamur enoki dapat membantu mencegah demensia, termasuk penyakit Alzheimer. Nutrisi pada jamur mampu memblokir enzim domain beta yang bertanggung jawab melepaskan peptida beta-amiloid, senyawa yang dapat menimbulkan efek buruk pada otak.

2. Membantu merawat sel-sel tubuh

Jamur rendah kalori dan lemak, namun tinggi protein. Satu gelas auricula mengandung 80 kalori, kurang dari 1 gram lemak, dan 2,6 gram protein.Kandungan protein tiram yang tinggi dapat membantu tubuh memperbaiki sel-sel yang rusak. Jamur ini juga mengandung 10 mg sodium per gelas yang menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.

3. Membantu menjaga berat badan

Jamur termasuk dalam banyak makanan kaya serat. Satu cangkir jamur tiram dapat memenuhi setengah dari kebutuhan serat harian Anda. Serat pangan sangat bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, yaitu membantu fungsi usus hingga mencegah sembelit. Sebaliknya, makanan tinggi serat bisa membuat kenyang lebih lama sehingga baik untuk program penurunan berat badan.

0 Komentar