RADARCIREBON.TV- Apakah Anda seorang pecinta cokelat? Meskipun ada banyak jenis cokelat, beberapa lebih baik dimakan langsung daripada dicampur dengan bahan lain untuk membuat kue, roti, atau hidangan manis lainnya.
Salah satu jenis cokelat yang sering digunakan untuk celupan, dekorasi kue, dan campuran snack adalah cokelat couverture. Couverture termasuk jenis cokelat premium karena bahan yang digunakan, proses pengolahan, dan harganya yang lebih tinggi. Peraturan internasional menetapkan bahwa kandungan cocoa butter, atau lemak kakao, harus lebih dari 33% dalam jenis cokelat ini. Cocoa mass, atau padatan biji kakao, harus mengisi bagian yang tersisa.
Kamu ingin membuat cokelat couverture sebagai hidangan atau hanya menjadikannya camilan? Beberapa merek cokelat couverture populer di bawah ini. Selain itu, produk lokal tersedia.
Baca Juga:Cokelat Dubai Viral Buat Kamu Nagih! Inilah 3 Fakta Menarik tentang Kunafa Chocolate yang Wajib DiketahuiDengan Harga yang Sedikit Berbeda, Mana yang Lebih Worth It? Realme C61 atau Tecno Spark 30C?
1. Colatta
Pertama, PT Gandum Mas Kencana (GMK) telah berdiri sejak tahun 1985 dan memproduksi cokelat couverture bernama Colatta. Mereka menawarkan lima jenis cokelat couverture yang berbeda dalam bentuk, ukuran, dan rasa. Anda dapat menyesuaikan dengan kebutuhan dan preferensi Anda.
Ada orang yang menggunakan cokelat putih, cokelat susu, atau cokelat gelap. Choose dark chocolate jika Anda ingin rasa manis, fruity, dan pahit yang seimbang. Ada juga Colatta Stick Couverture, coklat gelap berbentuk stik yang tahan panas saat dipanggang, yang cocok untuk croissant dan cake.
2. Callebaut
Semua tahu bahwa cokelat Belgia memiliki rasa dan tekstur yang luar biasa. Salah satunya adalah cokelat couverture buatan Callebaut, produsen cokelat yang berdiri sejak tahun 1911. Mereka menawarkan berbagai jenis cokelat couverture, masing-masing dengan banyak detail yang dapat dilihat pada kemasannya.
Callebaut membuat lima jenis cokelat couverture dengan persentase cocoa butter dan cocoa mass yang berbeda. Yang pertama, Callebaut Dark Chocolate, dengan kadar kakao minimal 70,5%, kandungan gula 30%, dan kandungan cocoa butter 38,9%, memiliki rasa yang pekat tetapi seimbang dengan sedikit rasa buah segar.
Callebaut Power 41 dan Callebaut 805 memiliki rasa cokelat yang lembut dengan sedikit rasa manis, dan Callebaut CW2 adalah cokelat couverture putih dengan rasa manis dan karamel. Callebaut 811, yang tersedia dalam kemasan dari 400 gram hingga 10 kg, adalah produk cokelat couverture favorit mereka dengan rasio kakao 54,5 persen dan cocoa butter 36,6 persen.