RADARCIREBON.TV- Ada istilah, “bukan orang Indonesia kalau gak suka makan jeroan.” Setuju? Bukan tanpa alasan, orang Indonesia jago memasak jeroan hingga jadi masakan yang nikmat.
Babat, bagian perut yang terdiri dari retikulum, omasum, dan abomasum, adalah salah satu jeroan sapi yang paling sering diolah.
Babat akan sangat lezat setelah diolah dan dimasak. Namun, kenikmatan babat sapi tidak selalu mudah untuk dibersihkan. Anda juga mengalaminya, bukan?
Baca Juga:Momen Super Spesial! Raih Kode Redeem FF Kemenangan Indonesia dan Dapatkan 50 Token Timnas Gratis!Biometrik Itu Apa, Sih? Yuk Simak Jenis dan Cara Kerjanya!
Cara membersihkan babat sapi agar tidak berbau sangat penting untuk menikmati jeroan ini. Ketika babat disantap, baunya akan hilang.
1. Buang bagian babat yang menimbulkan bau
Sebelum babat menjadi masakan, beberapa bagian di dalamnya harus dibuang. Bagian hijau yang kotor adalah bagian yang harus dibuang.
Pasalnya, bagian hijau dan kotor itu yang menyebabkan babat berbau amis dan menyengat. Setelah dibuang, bersihkan langsung di bawah air mengalir dan tiriskan. Anda tidak perlu takut menekan babat di bawah air sampai kotoran larut.
2. Keruk babat menggunakan sendok atau pisau
Babat sapi juga dapat dibersihkan dengan alat dapur seperti sendok atau pisau. Selain bersih, prosesnya juga lebih cepat.
Pertama, potong babat menjadi beberapa bagian, pastikan lebar agar mudah dikeruk. Kemudian, letakkan babat di atas talenan dan gunakan sendok atau pisau.
Kemudian, keruk babat satu arah sampai kotorannya terangkat. Setelah dirasa sudah bersih, bilas dengan air mengalir dan tiriskan sampai babat kering. Kemudian, masak sesuai selera.
3. Bilas babat dengan garam batu
Selain itu, babat sapi dapat dibersihkan dengan garam dan cuka, dua bumbu dapur yang wajib untuk menghilangkan bau busuk. Anda dapat melakukan ini setelah mengambil kotoran babat.
Baca Juga:Simpan Makanan Bebas Ribet! Inilah 5 Produk Vacuum Sealer Terbaik untuk Kebutuhan Dapur RumahanCari Alternatif Vivo Y19 5G? Inilah 5 Daftar Smartphone dengan Fitur dan Spesifikasi Premium
Karena bau babat yang kuat masih tersisa meskipun sudah dikeruk. Setelah itu, masukkan garam dan cuka ke dalam wadah dan masukkan babat. Kemudian, bilas sebanyak 2 hingga 3 kali untuk memastikan semuanya bersih.
Selain membuat babat yang sudah dibilas garam lebih empuk, campuran garam dan air cuka membantu mengurangi jumlah klorin yang ada di babat, mengurangi bau tak sedapnya.
4. Rendam babat dengan baking soda dan jeruk nipis
Jika babat sapi yang telah dikeruk dan dibilas dengan garam dan cuka masih berbau, Anda bisa merendamnya dalam larutan baking soda dan jeruk nipis. Kedua bahan ini sangat efektif untuk menghilangkan bau babat yang menyengat.
Caranya mudah: siapkan wadah, lalu masukkan satu sendok teh baking soda, satu buah jeruk nipis, dan air secukupnya. Babat harus benar-benar terisi air, jadi aduk semuanya hingga larut.
Babat dimasukkan ke dalam campuran air dan diamkan selama tiga puluh menit. Kemudian, gunakan air mengalir untuk mencucinya. Tunggu hingga benar-benar kering.
5. Masak babat dengan bumbu aromatik
Untuk membuat babat lebih nikmat dan bebas bau, setelah membersihkannya, kamu bisa memasak dengan bumbu seperti laos, jahe, kayu manis, dan serai.
Daun jeruk dan daun salam dapat ditambahkan ke dalam masakan jika Anda ingin menambahkan dedaunan. Pada dasarnya, bumbu-bumbu ini membuat babat lebih lezat.
Jika Anda menerapkan tips dan cara membersihkan babat sapi di atas, masakanmu akan menjadi lebih lezat! Jangan ragu untuk menjadi ketagihan dengan hasil masakanmu sendiri!