Pancake ini sangat praktis, bergizi, dan tetap nikmat untuk dinikmati kapan saja. Dengan memanfaatkan manis alami dari pisang, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat sekaligus membantu mengurangi asupan gula harian anak.
2. Banana Oat Pancake: Pancake Sehat 4 Bahan
Resep ini menggunakan oatmeal sebagai pengganti tepung terigu, sehingga jauh lebih tinggi serat dan lebih mengenyangkan. Cocok untuk sarapan anak sebelum berangkat sekolah karena energi yang dihasilkan lebih tahan lama.
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang matang
- 80 ml susu atau santan (bisa pakai susu sapi, susu almond, atau santan)
- 6 sdm rolled oat yang dihaluskan (bisa pakai blender)
- 1 butir telur
Cara membuat:
Baca Juga:Wajib Coba! 5 Resep Masakan Rumahan Praktis untuk Menu Makan Siang dan MalamResep Rahasia Membuat Donat Kentang Lembut dan Mengembang Sempurna
Haluskan pisang dalam mangkuk hingga menjadi bubur. Tambahkan telur, aduk rata. Masukkan oatmeal yang sudah dihaluskan dan susu, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan secukupnya, masak hingga muncul gelembung di permukaan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga matang kecokelatan. Sajikan dengan topping buah segar atau yogurt.
Oatmeal sebagai pengganti tepung terigu menjadikan pancake ini lebih sehat dan lebih rendah kalori. Pisang memberikan rasa manis alami, telur menyediakan protein untuk mendukung pertumbuhan, dan susu menambah rasa creamy.
3. Pancake Oatmeal Pisang ala Cafe
Resep ini adalah versi yang lebih ‘mewah’ namun tetap sehat. Tanpa gula tambahan dan tanpa tepung terigu, pancake ini terasa seperti buatan kafe. Kuncinya ada pada pisang yang benar-benar matang dan tambahan kayu manis yang memberi aroma khas.
Bahan-bahan:
- 1 buah pisang ambon/kepok/cavendish matang banget (makin totol makin manis)
- 40 gr oatmeal (instant atau rolled oat)
- 1 butir telur utuh
- 1 putih telur (untuk tambahan protein)
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt kayu manis bubuk (wajib untuk aroma)
- Sejumput garam
- ½ sdt vanilla ekstrak (opsional tapi sangat berpengaruh pada aroma)
- 30 ml susu cair (untuk mengatur kekentalan)
Cara membuat:
Haluskan pisang dengan garpu hingga menjadi bubur. Masukkan telur utuh dan putih telur, aduk rata. Tambahkan oatmeal, baking powder, kayu manis, garam, vanilla, dan susu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Panaskan teflon dengan api kecil, olesi sedikit mentega. Tuang adonan, masak hingga muncul gelembung, balik, dan masak hingga matang keemasan.