RADARCIREBON.TV – Pancake adalah salah satu menu sarapan atau camilan yang hampir selalu disukai anak-anak. Teksturnya yang lembut, bentuknya yang bulat mungil, dan kemampuannya untuk dipadukan dengan berbagai topping membuat pancake menjadi pilihan yang praktis dan fleksibel. Namun, pancake versi konvensional biasanya mengandung banyak tepung terigu, gula, dan susu yang cukup tinggi kalori. Bagi orang tua yang ingin memberikan makanan lebih sehat untuk si kecil, ada banyak cara untuk membuat pancake tetap lezat tanpa mengurangi nilai gizinya.
Kabar baiknya, pancake sehat bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Dengan mengganti tepung terigu dengan oatmeal, mengurangi atau bahkan menghilangkan gula tambahan, serta menambahkan buah-buahan segar sebagai pemanis alami, pancake bisa berubah menjadi hidangan bergizi yang kaya serat, protein, dan vitamin. Berikut beberapa resep pancake sehat yang cocok untuk anak, mulai dari yang super simpel hingga yang lebih kreatif.
1. Pancake Pisang Tanpa Tepung dan Gula
Resep ini adalah yang paling sederhana dan paling sehat. Tanpa tepung terigu dan tanpa gula tambahan, pancake ini hanya mengandalkan manis alami dari pisang matang. Teksturnya lembut dan sangat mudah dikunyah, sehingga cocok untuk anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan atau bahkan untuk MPASI.
Bahan-bahan:
Baca Juga:Wajib Coba! 5 Resep Masakan Rumahan Praktis untuk Menu Makan Siang dan MalamResep Rahasia Membuat Donat Kentang Lembut dan Mengembang Sempurna
- 1 buah pisang matang (semakin matang semakin manis)
- 2 butir telur besar, kocok lepas
- 2 sdm flax seed bubuk (opsional, untuk tambahan serat)
- ¼ sdt ekstrak vanila (opsional, untuk aroma)
- Sedikit minyak kelapa atau mentega untuk mengoles teflon
Cara membuat:
Haluskan pisang dalam mangkuk besar menggunakan garpu hingga benar-benar lembut. Tambahkan telur kocok, aduk hingga rata. Masukkan flax seed bubuk dan vanila jika digunakan, aduk kembali sampai tercampur halus. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang cenderung kecil, olesi dengan sedikit minyak kelapa atau mentega. Ambil adonan sekitar seperempat cangkir, tuang ke atas teflon. Masak hingga permukaan pancake mulai berbuih dan pinggirannya matang, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Balik perlahan dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan. Sajikan hangat dengan irisan pisang, stroberi, atau madu jika menginginkan rasa yang lebih manis.