SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Tongseng Sapi Empuk dan Gurih Berempah, Dijamin Bikin Keluarga Nambah Terus!

Penulis: Editor: Haris Erlangga
Semangkuk tongseng sapi dengan kuah santan gurih, potongan daging empuk, kol, tomat, dan cabai rawit
Tongseng sapi rumahan dengan kuah gurih dan rempah melimpah, cocok disantap hangat bersama nasi putih dan keluarga. (Pexels)
0 Komentar

2. Tumis Bumbu Halus dan Rempah

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang (sekitar 5 menit). Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma rempah yang khas .

3. Masukkan Daging dan Air Kaldu

Tambahkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging terbalut bumbu. Tuang air kaldu sisa rebusan daging (sekitar 300-500 ml) dan masak hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap .

4. Tambahkan Santan dan Kecap

Setelah daging empuk, tuang santan kental dan kecap manis. Aduk perlahan dengan api kecil agar santan tidak pecah. Biarkan kuah mendidih dan sedikit mengental .

Baca Juga:Resep Sayur Lodeh Ndeso Rumahan: Gurih, Segar, dan Bikin Kangen Masakan Ibu!Notifikasi WhatsApp Tak Kunjung Muncul, Pesan Baru Tiba-Tiba Muncul Saat Buka Aplikasi? Ini Dia Biang Keroknya

5. Masukkan Sayuran dan Bumbu Pelengkap

Masukkan kol, tomat, cabai rawit, dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu tapi masih segar. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa hingga pas .

6. Sajikan dengan Taburan Bawang Goreng

Angkat tongseng sapi, pindahkan ke mangkuk, dan taburi bawang goreng di atasnya. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih dan kerupuk!

Tips Jitu agar Tongseng Sapi Makin Mantap

Biar tongseng sapi buatanmu nggak kalah dengan restoran, perhatikan tips-tips ini:

  • Pilih Bagian Daging yang Tepat: Gunakan sandung lamur, sengkel, atau has dalam yang punya sedikit lemak. Daging ini lebih mudah empuk dan memberi rasa gurih alami pada kuah .
  • Jangan Gunakan Api Terlalu Besar: Memasak dengan api besar bikin serat daging mengencang dan teksturnya alot. Gunakan api sedang ke kecil agar daging matang perlahan dan bumbu meresap sempurna .
  • Masukkan Santan di Akhir: Jangan memasukkan santan terlalu awal. Tunggu hingga daging hampir empuk baru tambahkan santan, agar santan tidak pecah dan daging tetap lembut .
  • Masukkan Sayuran Terakhir: Kol dan tomat sebaiknya dimasukkan saat daging sudah matang. Masak sebentar saja agar sayuran tetap segar dan renyah .

Dengan resep dan tips di atas, tongseng sapi rumahanmu dijamin bakal jadi hidangan favorit keluarga. Selamat mencoba!

0 Komentar